Mojito 古巴雞尾酒【水果口味】Mojito Strawberry

Mojito 是源於古巴的雞尾酒，是古巴工人階級流行的飲料，之所以名震四海，沖出古巴，實在拜「貴人」海明威 Ernest Hemingway 所賜。被譽為二十世紀最重要的美國小說家之一的海明威，居住於古巴夏灣拿 ( Havana )期間，每到酒吧必點 Mojito，他還在該酒吧簽名留念，成為日後海明威粉絲必到之處，朝聖之餘當然不忘品嚐一杯 Mojito 囉 ~

Mojito 受歡迎的秘密其實很簡單，來自五種主材：冧酒 ( 朗母酒 white rum )，砂糖，青檸汁 lime juice，梳打水 soda water，薄荷葉 mint。透心涼的薄荷，清新怡人的青檸香，有氣梳打水的刺激，形成令人難以抗拒的香氣，淡化酒精的味道，冰涼清爽，一掃盛暑的悶熱。坊間調制 Mojito 的方法很多，肥丁喜歡加入水果，如士多啤梨，樹莓，菠蘿，泡過 Mojito 的水果更添清爽好吃呢 ﹗

材料：( 1 杯 300 ml ，份量不用很精準，隨自己接受酒精的程度調較便可 )

• 冧酒 ( 朗母酒 ) white rum：           60 ml
• 梳打水 ( 蘇打水 )  soda water：    150 ml
• 砂糖：                                              2 茶匙 ( 肥丁用宜家家俬買的 lingo berry 糖漿代替 )
• 青檸：                                             1 個
• 薄荷葉：                                         12 片
• 冰粒：                                              適量
• 士多啤梨 strawberry：                  數粒 ( 可省略 )

做法：

1. 做法是將新鮮薄荷葉搗碎至聞到薄荷香味 ( 切碎香味不夠 )，加入砂糖及鮮榨青檸汁

2. 加入冰塊，梳打水，冧酒 ，即成

★★★ 冧酒 Rum 是用蔗糖釀造的蒸餾酒，質感綿軟適口，有焦糖香，是配製雞尾酒和西式甜點必不可少的材料。有以顏色和風味分類。三種顏色：White Rum ~ 無色；Gold Rum ~ 金黃色；Dark Rum ~ 深褐色。三種風味：Light Rum（淡香）Medium Rum（中間濃度）Heavy Rum（濃香）。肥丁家裏沒有 white rum，所以用了平時做糕點的 gold rum，比 white rum 濃一點，配合 lingo berry 糖漿，別有風味。