薑撞奶 100％成功❗️全脂低脂脫脂豆漿🥛一撞凝固⏐語音版【保姆級教程】Ginger Milk Curd
冷得讓人懷疑人生的季節 怎麼能不來一碗熱乎乎的薑汁撞奶呢？它不僅僅是傳統的港式甜品，還可以改良出其他形態；乳糖不耐可試試撞豆漿，搖身一變成Duang Duang布丁，口感滑順入口即化。在表面燒一層焦糖變身法式焦糖薑撞奶，完美的餐後甜點。變身冰淇淋也不是不可能，感受冬季吃冰的快樂，還能隨時做奶茶店超火的飲品
Read More
肥丁手工坊
天然。真食。原味
無麩質 Gluten Free
大豆過敏也可以吃豆腐了⁉️鷹嘴豆豆腐〡增肌減脂輕食新寵 Chickpea Tofu〡Allergic to soybeans⁉️ A new favorite for muscle building, fat loss, and light eating
做完鷹嘴豆味噌後，我把剩下的鷹嘴豆做成了鷹嘴豆豆腐。被熊貓先生評為“喵星食物”，結果被貓咪嫌棄了。所以，肥丁決定來點改良。
Read More
耗時 84 小時 ❇️ 把糙米變成萬用魔法調味料 【麴菌系列 003】How to Make Brown Rice Koji
米麴是接種了米麴菌的米或大麥，最常見的米麴是用白米培養的，今天我們來培養外面很少賣的糙米麴
Read More
不要買味噌了⁉️鷹嘴豆味噌你試過嗎 ✅ 無大豆無麩質快速熟成 Quick & Easy Homemade chickpea miso〡Soy Free Gluten Free
味噌是由煮過的大豆、麴和鹽製成的發酵糊醬，其發酵過程分為兩個階段。對於有大豆過敏的寶寶，無需擔心，我們可以用其他原料來製作味噌。今天，我們將使用鷹嘴豆來取代大豆，製作出一款獨特而醇熟的味噌，且熟成時間將較大豆更短。
Read More
DIY 零蔗糖少油椰棗餡 不需攪拌器 簡單好味輕鬆學會 Easy Date Fillings with Zero Cane Sugar and Low Oil – No Mixer Required
椰棗是棗棕樹的果實，以果糖為主 熱量少容易消化，其低升糖指數，可降低三酸甘油脂。椰棗的品種有數十種以上，常見有帝王椰棗，質地最柔軟，糖份高，顆粒大，適合做糖漿。這次我用伊朗大黑棗，甜度較低，甜味近似黑糖
果核細，水份少，更適合做餡料，炒餡不手酸。
無花果餡，低糖低油！解鎖月餅餡健康新選擇 Fig Filling, Low Sugar and Low Oil! A Healthy New Choice for Mooncake Fillings
如果你吃膩了廣式白蓮蓉，無花果的清甜與淡雅香氣，甘甜中帶一點點微酸，甜而不膩，詳細食譜鏈接在視頻下方
Read More
花生醬餅乾; 無蛋無麩質超簡單; 享受甜點的無限可能 Peanut Butter Cookies; Egg-Free and Gluten-Free; Easy to Make
尋找一款既不含蛋又無麩質的美味點心嗎？太好了，您來對地方了！這些花生醬餅乾不僅能夠滿足您的甜點愛好，還能輕鬆應對那些挑剔的飲食限制。只需經過簡單的製作過程，您就能享受無限的甜點冒險，未來的美食節目明星或許就是您！
Read More
3種食材打造的榴蓮冰淇淋❗️沒有一滴額外糖分 3 Ingredients Diary Free Durian Icecream
榴蓮冰淇淋💕全蔬無鮮奶油 ◤材料 貓山王榴蓮 Musang King durian 550 g (建議要用超強榴蓮香的品種) 奶蕉 Milk Banana 145 g (香蕉味較淡不會搶戲） 無鹽未經烘焙夏威夷豆 Unsalted & Unroasted Macadamia
Read More
七味是那七味﹗破解七味粉 Decode on Shichimi Togarashi (seven-flavor chili pepper) powder
肥丁也有自己配方的七味粉了﹗七味粉是日本常見的辛香料，通常撒在烏龍麵、蕎麥麵或丼飯上。七味粉的配方因地區而異，京都口味偏清淡，而關東地區則喜愛爆發性的辛辣感。
Read More