無花果餡，低糖低油！解鎖月餅餡健康新選擇 Fig Filling, Low Sugar and Low Oil! A Healthy New Choice for Mooncake Fillings
如果你吃膩了廣式白蓮蓉，無花果的清甜與淡雅香氣，甘甜中帶一點點微酸，甜而不膩，詳細食譜鏈接在視頻下方
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肥丁手工坊
天然。真食。原味
果醬與抹醬 Jams & Spreads
自製山楂餅﹒山楂球﹒果丹皮﹒減糖無添加【山楂零嘴一次滿足】Homemade Hawthorn Fruit Leather & Snacks
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 山楂在 10 月成熟，健脾開胃，消食化滯，活血化瘀。果實質硬，甜酸微澀。肥丁超愛山楂的甜酸滋味，我住的地方買不到新鮮山楂。我在淘寶跟山東果農購買，一次網購了 15 斤。我攝錄影片的速度非常慢，為了盡善盡美，有時候 1 分鐘的鏡頭可能要攝錄 1 小時。為了好好保存山楂，得先把新鮮的果實處理好，保存起來。 新鮮山楂 https://s.click.taobao.com/hys1puu 我的集運倉在廣州，從山東到廣州約 4天，從廣州到香港約 2 天。山楂皮硬挺耐放的，有少許爛果正常，我這次買的九成能用 巿售的山楂餅或山楂條實在太甜了，我一直想自己製作酸味較重的山楂零食。用白砂糖製作會非常甜，原蔗冰糖會是更好的選擇。冰糖由砂糖經溶解再結晶而成，熱量跟白砂一樣
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給紅豆做好去澀 蜜漬紅豆美味更上一層樓 How to cook Red Adzuki Bean
[:hk]給紅豆做好去澀 蜜漬紅豆美味更上一層樓 How to cook Red Adzuki Bean[:]
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檸檬果醬 100％ 天然手工檸檬果醬 檸檬水果茶 Homemade Meyer Lemon Marmalade Recipe
Marmalade 是以柑橘類水果製成的果醬，和果皮一起熬煮散發濃烈果香，把柑橘屬植物削下的果皮、果汁、糖和水，按適當比例混合，慢慢熱煮至水分收乾，因此製作時間較其他果醬長。除了檸檬 ，橙、青檸、萊姆、葡萄柚、柚子、橘子等都可以做柑橘醬。不同的柑橘屬植物的糖度和酸度、果膠的含量不同，因應不同的品種，糖的比例和做法都要調整。 最近超巿有售我一直尋找的梅爾檸檬 Meyer Lemon，不像一般檸檬酸的那麼刺激，酸味柔和，帶有柑橘的香氣和花香，果皮比較不苦澀，做檸檬 Marmalade 超讚﹗ 好吃的重點在於去除果皮的苦澀味，並利用白色內皮熬出天然的果膠，不需要加入任何人工添加物，長時間的熬煮使果醬呈現琥珀色晶瑩透亮的效果，果皮漂浮在凝固的果醬裡，非常漂亮。 我一直覺得 Marmalade 是一種精緻的工藝，每次吃都抱著珍惜的心情，挖一小匙細細品嚐，每天一覺醒來能吃到如此美味的果醬，花一點時間也是值得﹗果醬除了塗麵包直接吃，還可以醃肉，做醬汁。冷泡一杯紅茶，直接加入檸檬 Marmalade，冷泡茶不會立即溶化果醬，凝膠果醬因為攪拌變得鬆散，用飲管猛吸一口，有果凍的口感，清爽酸甜，非常解渴﹗ 長柏磨粉機粉碎機研磨機小型打粉機電動家用五穀雜糧中藥材鋼幹磨 半房雜貨金邊玻璃碗透明錘紋玻璃盤歐式沙拉碗水果盤擺拍西餐盤子 半房雜貨球梅森瓶罐子帶蓋玻璃水杯密封瓶贈吸管奶昔果汁飲料杯 影片示範 250 毫升 摩登主婦歐式水果盤鐵藝果籃創意零食收納果盤家用客廳菜籃水果籃
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