肥丁手工坊蔬食料理 Plant-Based

甜點 Dessert 蔬菜 Veggie 蔬食點心 Plant-based 蔬食料理 Plant-Based 堅果 Nutty 手作無添加 From Scratch 春 Spring 中式 Chinese 中式甜點 Chinese Dessert

無豬油素食可減糖版青糰 Qingtuan ~ Delicacies made from glutinous rice powder mixed with pounded mugwort

[:hk]https://youtu.be/KrAfj6s4WwY

秋 Autumn 蒸 Steam 蔬食料理 Plant-Based 麵食 Pasta & Noodles 免炸 No Fried 免烤 No-Baked 基礎食材製作 Basic Essentials 常備菜 Make Ahead 手工粉麵手作無添加 From Scratch 中式 Chinese

自製素食烤麩【零失敗沒怪味超下飯】洗麵筋 VS 不洗麵筋可蒸可炸一次教你

我在上一部影片裡分享了涼皮的小技巧。製作涼皮後所剩下的麵筋也不用浪費，可以用來做烤麩。我用兩種方法製作烤麩：洗麵筋和不洗麵筋。然後再比較一下他們的口感有甚麼分別。最後還有一道糖醋麵筋的做法

無蛋奶 Diary Free 無麩質 Gluten Free 甜點 Dessert 糖果 Confectionery 蔬菜 Veggie 蔬食點心 Plant-based 蔬食料理 Plant-Based 夏 Summer 小吃 Savory 春 Spring 中式 Chinese 中式甜點 Chinese Dessert 港式甜點 HK Dessert

桂花凍【全天然無人工色素】一不小心做成了藝術品捨不得切下去

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蔬食料理 Plant-Based 青梅 Green Plum 春 Spring

青梅食譜大集合 Green Plum Recipe

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無蛋奶 Diary Free 無麩質 Gluten Free 蔬食料理 Plant-Based 豆類 Legume-based 冬 Winter 常備菜 Make Ahead 中式 Chinese

自製腐竹手工腐皮【豆漿表面的薄膜是寶】豆腐皮不要丟了 How to Make Beancurd Sheet / Tofu Skin / Yuba

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很多人談料理，都會先說技巧，失敗了首先檢討步驟有沒有出錯，或配方有沒有寫錯，但很少人真正關注到，食材有沒有選好。烤香脆薯角便是這一例，烤薯角主角就是馬鈴薯，調味、蘸醬都是靠邊站，食材越是簡單的料理，原材料的質量就更重要。馬鈴薯有很多品種，形狀各異，有手指形、圓形、長隨圓形，顏色還有紅、白、藍／紫、棕／褐、黃。其水份澱粉含量決定了它適合甚麼料理，選得對，料理做起來事半功倍，選不對，口感不好還要花些功夫去掩飾。

烘烤 Roast 蔬菜 Veggie 蔬食料理 Plant-Based 西式 Western 冬 Winter 小吃 Savory 低卡 Low Carb

烤香脆薯角【免炸少油】外脆內軟有訣竅 Best EVER Crispy Baked Potato Wedges Recipe

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自製初榨冷壓椰子油【天然發酵】How to Make Virgin Coconut Oil Cold Pressed At Home Without Heat

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自製冬瓜茶磚【減糖比例有冬瓜味】夏日涼伴消暑 How to Make Water Melon Tea Brick

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太熱了; 快給我一杯古早冬瓜茶消消暑;袪腫消暑又養生 How to Make Water Melon Tea Brick

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烤番茄濃湯【全蔬食不用高湯】清爽消暑換醒夏日味蕾 Roasted Tomato Soup Recipe

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植物肉【全蔬不是只能吃菜】友善環境新啟發 Homemade Impossible Meat Recipe

　你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道植物肉的蛋白質含量以，大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多，巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主。植物組織蛋白是一種營養豐富的豆製品，脫脂大豆粉在壓力下煮熟並乾燥，製成具有質感植物蛋白，比較接近動物肉的口感。完全蛋白質含量極高，不含脂肪，是肉類的優質代替品。希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇～為植物肉提鮮。營養酵母片，是一種滅活的乾酵母，有類似堅果或起司的香氣，有較強的鮮味。紅菜根提供類似紅肉的色素，補血、潤腸、控血壓。黃原膠由野油菜黃單孢菌發酵產生的複合多醣體，蒟蒻粉幫助凝固黃原膠增加稠度。每種食材都飾演重要的角色，不要隨意忽略雖然沒法百份百模仿肉的味道，口感和味道也不錯。無論自己做或巿售的植物肉，都已調味，料理時要注意調味料的份量，以免增加身體的負擔 iherb 購物輸入折扣碼 PAN8577 可獲優惠【食材】【全蔬端典肉丸醬汁♦材料】【做法】 1. 乾香菇(冬菇)用清水沖洗表面的塵埃，倒去洗過的水，加入原蔗糖，加入熱水浸泡約 10