肥丁手工坊釀酒與釀醋 Wine & Vinegar

來自天堂的禮物﹗百香果酒 Passion Fruit Wine

楊梅酒天然發酵果味濃【一口驚艷】不想做標題黨，但是真的好喝﹗Home Brew Chinese Bayberry Wine

楊梅酒簡直是夏天的救命小隊！一口下去，口乾舌燥立刻被按下暫停鍵，腸胃鬧情緒、沒什麼喝東西的慾望，也會被它哄得服服貼貼，生津止渴、消暑解膩一把抓。

荔枝酒【發酵自然釀造】原生果肉甜酸滋味 Homemade Lychee Wine Recipe

荔枝味道鮮明濃郁，甜中帶微酸，風味獨特，是很受歡迎的純釀果酒。荔枝酒以果實去皮後釀酒，荔枝果肉多汁容易氧化變壞，利用巿售商用活性乾燥酵母，由高科技分離純化具有釀酒特性的菌珠，大幅增加發酵的穩定和安全，減少雜菌污染的機率，麵包酵母，沒有耐酒精性不適合釀酒。

自釀蜜桃酒的誘惑【天然發酵】甜酸濃濃蜜桃味 Making Homemade Peach Wine

　你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道釀水果酒流程有一些共通點，針對每種水果的特質進行調整，是純釀水果酒的樂。這次配方重點在蜜桃的處理方法和糖量的調整，雖然中間有些小失誤，幸運最後都成功了～釀製好的酒色粉嫩，典型的蜜桃色，感覺好溫柔，蜜桃香味濃郁，清爽微酸，滿滿的水果味口感，微酸有少許殘糖的甜味，不澀口。2 個月開封後飲用口感最好，水果酒會隨著時間改變風味，存放冰箱也是保存果味的好方法。

時間釀造美味魔法水果醋的極品青梅醋 How to make Ume Plum Vinegar

【青梅醋】極品水果醋的天花板、釀造美味魔法！在家簡單做出酸甜醇厚、天然發酵 How to make Ume Plum Vinegar

探討了青梅露與酵素的差別，順便八卦一下各種酵素的小脾氣和不同類型。接著一路從「挑青梅」到「發酵」，像跟著梅子一起上工讀班，細細走過整個釀製流程，邊學邊踩雷，分享釀造梅醋的樂趣、翻車現場與小小成就感。最後再隆重揭曉梅醋那既傲嬌又迷人的獨特風味與健康好處，勾起你對傳統手工藝的熱血魂，保證看完手癢想立刻開釀。