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肥丁手工坊

天然。真食。原味

蔬食料理 Plant-Based

甜點 Dessert蔬菜 Veggie蔬食點心 Plant-based蔬食料理 Plant-Based堅果 Nutty手作無添加 From Scratch春 Spring中式 Chinese中式甜點 Chinese Dessert

無豬油素食可減糖版青糰 Qingtuan ~ Delicacies made from glutinous rice powder mixed with pounded mugwort

[:hk]https://youtu.be/KrAfj6s4WwY

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秋 Autumn蒸 Steam蔬食料理 Plant-Based麵食 Pasta & Noodles免炸 No Fried免烤 No-Baked常備菜 Make Ahead手作無添加 From Scratch中式 Chinese

自製素食烤麩【零失敗沒怪味超下飯】洗麵筋 VS 不洗麵筋 可蒸可炸一次教你

我在上一部影片裡分享了涼皮的小技巧。製作涼皮後所剩下的麵筋也不用浪費，可以用來做烤麩。 我用兩種方法製作烤麩：洗麵筋和不洗麵筋。然後再比較一下他們的口感有甚麼分別。最後還有一道糖醋麵筋的做法

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桂花凍【全天然無人工色素】一不小心做成了藝術品 捨不得切下去 Osmanthus Jelly 3D Jelly Art
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桂花凍【全天然無人工色素】一不小心做成了藝術品 捨不得切下去

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蔬食料理 Plant-Based青梅 Green Plum春 Spring

青梅食譜大集合 Green Plum Recipe

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自製腐竹 手工腐皮【豆漿表面的薄膜是寶】豆腐皮不要丟了 How to Make Beancurd Sheet / Tofu Skin / Yuba
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很多人談料理，都會先說技巧，失敗了首先檢討步驟有沒有出錯，或配方有沒有寫錯，但很少人真正關注到，食材有沒有選好。烤香脆薯角便是這一例，烤薯角主角就是馬鈴薯，調味、蘸醬都是靠邊站，食材越是簡單的料理，原材料的質量就更重要。馬鈴薯有很多品種，形狀各異，有手指形、圓形、長隨圓形，顏色還有紅、白、藍／紫、棕／褐、黃。其水份澱粉含量決定了它適合甚麼料理，選得對，料理做起來事半功倍，選不對，口感不好還要花些功夫去掩飾。
烘烤 Roast蔬菜 Veggie蔬食料理 Plant-Based西式 Western冬 Winter小吃 Savory低卡 Low Carb

烤香脆薯角【免炸少油】外脆內軟有訣竅 Best EVER Crispy Baked Potato Wedges Recipe

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自製初榨冷壓椰子油【天然發酵】How to Make Virgin Coconut Oil Cold Pressed At Home Without Heat
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自製冬瓜茶磚【減糖比例有冬瓜味】夏日涼伴消暑 How to Make Water Melon Tea Brick
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太熱了; 快給我一杯古早冬瓜茶消消暑;袪腫消暑又養生 How to Make Water Melon Tea Brick

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烤番茄濃湯【全蔬食不用高湯】清爽消暑換醒夏日味蕾 Roasted Tomato Soup Recipe
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植物肉【全蔬不是只能吃菜】友善環境新啟發 Homemade Impossible Meat Recipe
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