4 種超嫩滑豆花 你最喜歡那一款 Homemade Tofu Pudding Guide: From Principles to Recipe – Texture Comparison
少有一種美食像豆腐，既能獨挑大樑，又能當稱職綠葉，看似平凡，品嘗過的人無不回味無窮，巂永之味，炎熱得讓人食不知味的夏天，豆花可是你不二之選？
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黃金糕🥧傳說中最難成功？最不會做來送禮的年糕？魚翅糕【保姆級教程】 Indonesia honeycomb cake Bika Ambon
傳說中最難做，最難成功，最不會做來送禮的年糕。單單看食材，黃金糕的食材很普通，主要是樹薯粉，蛋黃，椰奶。跟一些西式點心比較，步驟也不是很繁複。開始後你才發現完全是個坑。
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冰糖葫蘆【保姆級教程】薄脆不黏牙的訣竅 How to make Bing Tanghulu Candied Hawthorn Stick
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 買了山楂，不做冰糖葫蘆。實在辜負了特意獨立寄送的運費，還辜負了我的胃。酸味重的水果，比較適合製作冰糖葫蘆，山楂，草莓，奇異果，蜜柑。不過無論近再怎麼創新，開創蘋果、鳳梨、葡萄、草莓、番茄等水果都成為製作糖葫蘆的原料，我始終心心念念山楂糖葫蘆的味道，酸味的山楂，被透明的甘甜硬脆的糖殼包裹著。傳統山楂糖葫蘆，一口咬下去咔嚓響脆，始終是我的最愛。 熬製糖漿是製作糖葫蘆的關鍵，糖果的質地取決於糖的濃度，隨著糖漿被加熱，糖液沸騰，糖的濃度隨著水份蒸發而增加，糖溶液沸點升高，糖漿溫度，可用作糖濃度的標記。較低溫會形成較軟的糖果，糖漿越高溫，升溫度越快。從冰糖葫蘆到焦糖布丁，當你更瞭解糖，可變化更多料理。 傳統冰糖葫蘆在冬天製作，山楂包裹滾燙的糖漿，取出後立即被寒冷的氣溫凍結凝固，家庭製作，室溫不會太低，立刻放入冰水裡也有這個效果。 【選糖】 【冰糖葫蘆 ♦ 材料】 https://s.click.taobao.com/mGGYCuu 我訂的 5 斤精品山楂特大果 Polder 溫度計 https://amzn.to/2K5jxQd 【焦糖布丁♦ 材料】
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蔗糖椰汁年糕【步步高陞 / 另一配方】Cane Sugar Year Cake
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 眾多賀年糕點之中，肥丁最喜歡吃啡色的蔗糖年糕，片糖是以甘蔗為原料製作成片狀的糖塊，帶有甘蔗的清香和蜜糖的焦甜味，加上椰汁真是絶配。
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錦鯉椰汁年糕 沒有人工色素 魚躍龍門 升價十倍 Koi Shaped Coconut Glutinous Cake Recipe
點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 年糕有很多種，廣東年糕用片糖、糯米粉製作成棕色圓形的軟糯有嚼勁的糕點，加紅棗點綴。肥丁獲得「糕人」指點，學習製作年糕，原來秘訣是粉糰預先搓好，放一個晚上，第二天才開漿，便能製作出軟硬適中，超有韌勁的年糕。 只需要預備錦鯉模具，普通平凡的年糕立即變成栩栩如生的錦鯉造型，更有年年有餘，步步高升的寓意，高顏值又好吃，果然是魚躍龍門，升價十倍，所以價格買得比普通形狀的年糕貴。 肥丁把古法蔗糖年糕的配方稍作改良，片糖改為冰糖，利用紅蘿蔔泥或南瓜泥取代人工色素，顏色一樣鮮艷奪目。 錦鯉模具很容易買，特別是現在網購流行，大中小尾瘦任君選擇，自從肥丁添置了蒸烤爐，十幾尾年糕一次過蒸熟，就更喜歡做來送禮。最喜歡脫模的一刻了，當錦鯉年糕栩栩如生活靈活現放在桌上，特別有成功感，製作的人過癮，收禮的人驚艷。希望大家吃過錦鯉年糕，來年都會如魚得水，事事順利，心想事成﹗ 材料 ( 份量：19.9 cm 長 x 10.7 cm 寬 x
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