肥丁手工坊養生湯水 Soup

烤番茄濃湯【全蔬食不用高湯】清爽消暑換醒夏日味蕾 Roasted Tomato Soup Recipe

廚房裡剩下的零星食材熬一鍋全蔬食蔬菜高湯 Homemade Vegetable Broth Recipe

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竹蔗茅根水養生要懂清熱下火的消暑飲料 Sugar Cane & Imperatae Drink

廣東涼茶養生你要懂清熱下火消暑飲料竹蔗茅根湯 Sugar Cane Imperatae Drink Recipe

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四豆粉葛湯排毒美顏 Four Beans Arrowroot Soup

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椰子烏骨雞湯【滋補養顏】Black Chicken (Silkie) Coconut Soup

椰子水可說是椰子樹的樹液，像水而不像奶。除了天然的糖分，還富含多種維生素、蛋白質、鉀、鈣、鎂及氯化鹽，是不含脂肪的營養飲料。

清酒蒸蛤蜊【一鍋鮮味】Japanese Sake Steamed Clams

這道菜在香港稱為「清酒煮蜆」，不過蛤蜊應該較多朋友認識，所以名稱就用了「清酒蒸蛤蜊」。這是一道非常簡單的和風菜式，每次上日式餐廳必點，近年物價上脹，菜式的價錢沒變，但端上來的「蛤蜊」卻愈來愈小，好像未發育完全的樣子，塞牙縫也不夠。

法式洋蔥湯【不含肉類高湯】French Onion Soup (Beef Stock Free)

[:hk] 因為生病的關係，肥丁也開始加入了吃多一點素的行列，一週一兩餐吃少量肉類，其他時間以蔬菜、水果為主。正宗的法式洋蔥湯，濃郁的湯頭全靠牛肉高湯，廚師得花上數小時以上熬製。肥丁版的洋蔥湯沒有高湯，材料較簡單，不過時間還是花上了熬…….洋蔥。

蓮藕綠豆章魚豬展湯【益生養血】Lotus Root Dried Octopus Soup

[:hk] 立秋後蓮藕進入盛產期，肥丁家的餐桌上便會出現「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」。章魚有補氣養血的食療功效，花生延年益壽，綠豆緩和燥熱。這款秋日湯水既有海洋的鮮味，又有蓮藕的甘甜，香氣濃郁，補而不燥，老少鹹宜。熬湯的時間不用太長，只 45 分鐘味道出來了便可離火，這樣熬湯的材料不會原味盡失，湯水也不會上火。熬過湯材料都可以吃，章魚味道仍然鮮美，釀入綠豆的蓮藕清淡富有豆香，蘸醬油吃也不失為一道下飯小吃。

迷你田雞冬瓜盅【消暑佳品】Double Boiled Winter Melon Soup

　你的關注給我最大的鼓勵，請支持訂閱肥丁 Youtube 頻道今年的大暑，好像不怎麼熱，因為一連數星期斷斷續續的下雨，多少幾分涼快。天雨影響，拍攝食譜進行得不順利，肥丁也懶洋洋，下雨天肥丁也不想去街巿。逛超巿發現呆頭呆腦的可愛迷你冬瓜，做個冬瓜盅也不錯。製作冬瓜盅好像很大陣扙，大冬瓜的體積實在難用一般家庭的廚具來炖。如果做成迷你版本，簡單用鑊或電鍋蒸熟再加湯頭就行了，省時省能源又省錢，肥丁用家中常備的乾貨海味煮湯頭，一樣鮮甜，鹽也省下。迷你冬瓜盅份量剛剛好，外型又漂亮，一人一盅，可湯可菜。

鹹檸檬冬瓜鴨湯【醒胃消滯】Salted Lemon Duck Melon Soup

[:hk] 夏吃瓜果冬吃菜，炎炎夏日，以最當時得令的瓜果入湯是不二之選。