肥丁手工坊水果 Fruity

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還在喝可樂嗎⁉️比汽水還解渴 Don’t drink Coke in the summer 🍷 It quenches your thirst even better than soda🍑Homemade Sour Prune Drink

✅ 你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 打開一般家庭的冰箱，總會有一打半打的汽水或紙包飲品。丁媽覺得這些紙包飲品含色素、糖精和防腐劑，給孩子喝無益，所以家裏的冰箱都是自家煮的糖水、甜品、豆漿。「無益飲品」只有外出吃飯可以喝。肥丁小時候曾羡慕同學可隨意喝這些「無益」飲料，上學時把零用錢儲起來買汽水。不過丁媽的味覺教育很快生效，有甚麼比錢買不到的家庭飲料更好呢 ﹗ 肥丁最想在夏天喝的飲料，不是可樂，是酸梅湯﹗ 有著千年歷史智慧的傳統飲料，除了消暑開胃，其實殊不簡單。人體內若乳酸含量高便會導致疲勞，有研究指出酸梅湯含的成份可以抑制乳酸，因此能迅速消除疲勞，恢復體力。夏天人體的腸道殺菌能變弱，但人們都喜歡吃生冷食物，酸梅湯的抗菌能力可幫腸胃把關，防止腹瀉，同時幫助消化，增進食慾。酸梅湯又能降肝火，肥丁是肝火盛的人，喝了酸梅湯晚上睡得比較好。這麼多的好處，是不是比碳酸飲料健康得多呢？更重要的是，是酸梅湯的材料，十元八塊就買得到，走一轉藥材鋪，材料便可全部買齊。肥丁還加了通經活絡、養顏的玫瑰花，和馨香的糖桂花，未入口已聞花香，夏天喝酸梅湯，真是人生一大享受。 ◤材料 ◤酸梅湯寒天凍 ♦ 材料 ◤做法 1. 將烏梅、山楂乾、甘草、陳皮先淨，烏梅、山楂乾、甘草用清水浸泡 30 分鐘。陳皮用剛煮沸的熱水浸泡 30

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[:hk]自製草莓粉【士多啤梨粉】Homemade Strawberry Powder Recipe[:en]Homemade Strawberry Powder Recipe 自製草莓粉【士多啤梨粉】[:]

[:hk]https://videos-by.vemba.io/v2/placements/27152.js [embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=AoZfIEPzJyI%5B/embedyt%5D 　點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 士多啤梨是香港直接翻譯 Strawberry 的名稱，也稱為草莓，肥丁覺得這名字可愛多了。草莓的成長尤如女子，由純情的黃蕊小白花，搖身變成甜美艷麗的成熟果實。這甜甜酸酸的鮮紅果實，別說吃了，連看一眼都覺得幸福。有讀者問可以做紅色的天然粉末嗎？眾裏尋她，不就是大家超愛的士多啤梨嗎？做法簡單得很，切片烘乾變成脆片，可以直接當零食，打磨成粉紅色的粉末，又是天然色素囉 ~

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桑椹薄荷果醬【保健美容】Mulberry Fruit Mint Jam

[:hk] 品嚐天然美味的桑椹果醬，也許是比化學護膚品更好的另一個選擇。桑椹在每年 3 至 5 月清明節前後採收，今年的桑椹應該很豐收，幾乎所有水果檔都有售，以 HKD 10 元 2 盒促銷，肥丁當然不會錯失良機，可惜桑椹不易保存，多碰撞幾下便會出水，除了鮮吃，還可以製成果醬和果醋。肥丁不愛喝醋，製成果醬比較簡單。成熟的桑椹呈深紫色，肉厚油潤，味甜多汁，糖份十足，肥丁第一次試作時不小心多加冰糖，熊貓先生也覺得過甜，以下的配方是減糖後的份量，加入薄荷葉，添淡淡的清爽。桑椹的果膠很豐厚，減糖也可以產生足夠的果膠。

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法式紅酒煮啤梨【醉翁之意不在酒】Pears Poached in Red Wine

[:hk] 紅酒煮梨在法國甜品中，是入門的簡易甜品。醉人的酒紅色原隻啤梨，不但美觀精緻，做法一點也不繁複。品質普通的廉價紅酒，加入果汁和香料，酒精慢慢蒸發，所有材料的香氣滲入梨肉之中。煮過的紅酒酒精已完全蒸發，只留下葡萄的香甜。這道甜品不在乎紅酒的品質，而是講究火喉，紅酒不能煮至沸騰，因為大火會破壞紅酒和果汁的甜味，令啤梨變酸，因此慢火熬煮至入味才是美味的關鍵。

熱情果菠蘿果醬【生津解鬱】Passion Fruit Pineapple Jam

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百香果鳳梨果醬【生津解鬱】Passion Fruit Pineapple Jam

[:hk] 肥丁曾經在有機農場工作，在辦公小屋外面的棚架上種熱情果，掛在藤蔓上未成熟的綠色圓形果子，一個個像聖誕節的吊飾，成熟時自然掉下來，引來貓兒的追逐。新鮮採下的果實，芳香多汁，加入芒果、菠蘿、橙、梳打水等調製果汁，能豐富其他水果的香味。熱情果的果味十分濃郁，不容易被其他材料稀釋，是製作甜品或其他食品的理想天然香味劑，它有安定神經的作用，可改舒緩焦慮緊張，安眠解鬱，是天然鎮定劑，甜酸可口的味道，生津止渴，提神醒腦，幫助消化。

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蔥香椰子醬【芳香軟滑】Spring Onion Coconut Paste

[:hk] 椰子和蔥，風馬牛不相及，搭配起來卻出乎意料的美味。這麼好的「煮」意不是肥丁想出來的，可說是肥丁娘家的家常醬，越南餐廳也沒有供應的唷。透著蔥香的濃濃椰漿，奶油般軟滑的質感但不覺甜膩，塗在溫熱皮脆的法包上，咬一口便停不了，製作方法十分簡單，椰漿熱量頗高，肥丁不常做，最近煮了一鍋越南清補涼糖水，還有半罐椰漿，做成抹醬份量剛剛好，兩個小法包便這樣消滅掉了 ~

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自製柚子蜜【秋冬甜蜜蜜】Homemade Honey Pomelo Tea

　免費訂閱﹗你的訂閱是給我最好的鼓勵北風起了，在冷颼颼的天氣，以熱水沖泡柚子蜜，捧在手裏，暖在心頭。中秋時親友送娘家很多柚子，順手拿一個回家，一半新鮮吃，一用製成柚子蜜沖茶，生津止喝，止咳化痰、潤肺清腸。柚子蜜還可以做甜品，如戚風蛋糕、馬卡龍，代替砂糖入菜調製醬汁，烹調肉類或海鮮，特別解膩。柚子維他命C豐富，潤肺清腸，可解酒毒。果肉性寒，不能吃太多。柚子全身是寶，別以為柚皮是垃圾棄掉啊。從柚皮削下來的白瓤 ( 不帶綠/黃皮 )，切成條狀晒乾燃點，天然又清香，可代替化學蚊香驅蚊。白瓤放進雪櫃，可吸除雪櫃的異味，是天然的除臭劑。柚皮 ( 有顏色的部份 ) 含有精油，用熱水浸泡可洗臉和泡熱水澡，消除疲勞又美肌。材料 ★★★ 槐花蜜，或味道較清的蜂蜜，不會搶走柚子的香味做法： 1. 玻璃瓶放在沸水中煮 5 – 10 分鐘，放入焗爐以