常備菜 Make Ahead

　 你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 植物肉的蛋白質含量以，大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多，巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主。植物組織蛋白是一種營養豐富的豆製品，脫脂大豆粉在壓力下煮熟並乾燥，製成具有質感植物蛋白，比較接近動物肉的口感。完全蛋白質含量極高，不含脂肪，是肉類的優質代替品。希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇～ 為植物肉提鮮。營養酵母片，是一種滅活的乾酵母，有類似堅果或起司的香氣，有較強的鮮味。紅菜根提供類似紅肉的色素，補血、潤腸、控血壓。黃原膠由野油菜黃單孢菌發酵產生的複合多醣體，蒟蒻粉幫助凝固黃原膠增加稠度。每種食材都飾演重要的角色，不要隨意忽略 雖然沒法百份百模仿肉的味道，口感和味道也不錯。無論自己做或巿售的植物肉，都已調味 ，料理時要注意調味料的份量，以免增加身體的負擔 iherb 購物輸入折扣碼  PAN8577 可獲優惠 【食材】     【全蔬端典肉丸醬汁♦材料】 【做法】 1. 乾香菇(冬菇)用清水沖洗表面的塵埃，倒去洗過的水，加入原蔗糖，加入熱水浸泡約 10