肥丁手工坊麵包 Bread

麵包 Bread

紅豆椰絲麵包【神奇的湯種 / 麵包機適用】Red Bean Coconut Bread

湯種是製作麵包的其中一種方法，麵包質感纖維特別鬆軟，特別適合混入餡料來製作麵包。肥丁也是湯種的粉絲，偶爾會用湯種製作吐司和各種麵包，

麵包 Bread 夏 Summer

蕃茄羅勒貝果【意式風情】Tomato Bagel

早前用攪拌機弄過辣椒水驅蟲，接著搗蕃茄汁竟然沾了辣味，想不到效果又幾特別，蕃茄甜羅勒香少少辛辣 !!雖然熊貓先生不是十分喜歡貝果，

甜點 Dessert 蛋、乳製品 Dairy 蛋糕 Cake 麵包 Bread 夏 Summer 西式 Western 小吃 Savory

[:hk]沒有泡打粉的美式鬆餅／熱香餅【無泡打粉】Homemade Pancake[:en]Pancake ( No Baking Powder )[:]

[:hk]

麵包 Bread 夏 Summer 蛋、乳製品 Dairy

豆腐貝果【淡淡黃豆味】Tofu Bagel

[:hk] 豆腐除了可以做菜，也可以做麵包。豆腐本身已有很多水份，因此無需特別添加水份也可製作成鬆軟彈牙的貝果 ﹗

水果 Fruity 冬 Winter 無蛋奶 Diary Free 無麩質 Gluten Free 麵包 Bread 蔬食料理 Plant-Based 西式 Western 常備菜 Make Ahead 果醬與抹醬 Jams & Spreads

青蘋果果膠🍎純天然果膠、果醬必備🍏Homemade Apple Jelly Recipe

　你的關注給我最大的鼓勵，請支持訂閱肥丁 Youtube 頻道製作天然果醬時，遇上一些果膠含量少的水果，經常遇到果醬凝固力不足的問題，所以有空時會預先製作青蘋果果膠。這果膠就算不用來製果醬，直接塗麵包或當果凍吃也很美味。在一眾水果之中，青蘋果的果膠含量很高，放在冰箱可存放半年之久。做好了又發現很多料理可以用它，像果凍或果醬那樣吃最簡單，可以塗麵包，Scone，鬆餅。加切碎的薄荷葉就是薄荷醬，蘸羊排牛排很棒的。醃肉可取代砂糖，有柔軟肉質組織作用。 Granny Smith 是目前果膠含量最多的蘋果，是最適合製作果膠的青蘋果品種。蘋果中的天然果膠需要足夠的糖和合適的ph值才可以形成膠體。冰糖由白砂糖精練而成，甜度較白砂糖低，雜質少沒有了原材料本身甘蔗的味道，最適合製作果膠。材料做法 1. 青蘋果洗乾淨，用軟刷刷除青蘋果表皮的蠟，不用去皮，每個青蘋果切 4 份 2. 把青蘋果和清水加入鍋中，小火熬煮 45 分鐘 ~ 1