肥丁手工坊快速料理 Quick Meal

豬 Pork 夏 Summer 快速料理 Quick Meal 東南亞 East Asia

越式雞絲沙律 ( 牙車快 )【涼拌小清新】Vietnamese Chicken Salad

[:hk] 清明時節雨紛紛，天氣也變得悶熱起來，肥丁也有點不適，早幾天做了一道簡單的越式家常菜 ~ 「牙車快」給熊貓先生。「牙」是越南語的讀音，是「雞」的意思，「車快」(廣東音讀「些快」) 解作沙律。簡單來說是一味涼拌的菜式，雞脾蒸熟拆絲，將青瓜切成薄片，加入薄荷/九層塔，撒上花生碎，淋上魚露，在天氣悶熱的日子，十分開胃清爽。

鑄鐵鍋 Cast Iron 蔬菜 Veggie 蔬食料理 Plant-Based 蛋、乳製品 Dairy 西式 Western 冬 Winter 快速料理 Quick Meal 低卡 Low Carb

西班牙蔬菜蛋餅【懶人早餐】Spanish Tortilla

[:hk] 都巿人都不愛吃早餐，貪睡到最後一刻才起床，然後匆匆出門。大家都知道這是壞習慣，只是知易行難，籍口一堆。肥丁居住遠離巿區的地方，還是上班族的時候，天剛亮/或未亮便要起床，睡眼星鬆，魂不附體，但是一定堅持吃早餐。

羊 Mutton 西式 Western 冬 Winter 快速料理 Quick Meal

[:hk]黑醋香草焗羊架【簡易光波爐食譜】Balsamic Herb Lamb Chops[:en]黑醋香草焗羊扒【簡易光波爐食譜】Balsamic Herb Lamb Chops[:]

[:hk] 光波爐來到肥丁家差不多一年了，它最常接到的任務是燴蕃薯，大材小用，沒錯，只要有焗爐老大哥在的一天，光波爐只能繼續做「阿二」，怪可憐的。熊貓先生愛吃羊扒，

一種麵糰搞定厚薄披薩【5分鐘麵糰】在家極速做餐廳等級的薄餅 5 minutes Pizza Dough Recipe

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牛 Beef 四季 In Season 夏 Summer 快速料理 Quick Meal 料理 Cuisine 日韓 Japanese and Korean

[:hk]吉野家牛肉飯【極速晚餐】Yoshinoya Beef[:en]Yoshinoya Beef[:]

[:hk] 整件事完全是一個巧合，打邊爐吃剩的肥牛在冰箱待著，角落裏洋蔥快要發芽，熊貓先生突然想吃吉野家牛肉飯，於是肥丁在廚房裏回憶味道，試著揍合調味料，誤打誤撞弄了家庭版吉野家牛肉飯，熊貓先生說味道很像，拌飯一絶﹗原來牛肉裏隱約吃到的甜味來自味醂和洋蔥，木魚麵鼓亦應記一功﹗做法超級簡單，一定要試試唷﹗

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[:hk]金菇肥牛青瓜卷【日式料理】Sliced Beef with Enoki Mushrooms[:en]Sliced Beef with Enoki Mushrooms[:]

秋 Autumn 快速料理 Quick Meal 東南亞 East Asia 海鮮 Seafood

越式甜酸炒青口【清新開胃】Sweet and Sour Mussel

[:hk] 到西貢吃海鮮，已經很久沒看見青口的踪影，店家說近年香港附近水域補獲的青口污染指數超標，都不能吃了。想念青口美味的時候，唯有到超巿買澳洲入口的急凍青口。肥丁家很喜歡吃越南菜，這道菜加入了甜甜酸酸的越式口味，特別清新開胃。九層塔和薄荷去除雪藏味十分有效，愛吃辣還可以加入辣椒一起炒﹗喜歡甜酸辣的你請一定要試試﹗