香蕉巧克力冰淇淋【無蛋奶】Raw Banana Icecream
[:hk] 夏天酷熱難耐，那怕知道巿售的冰淇淋乳脂肪含量高，還有一大堆人造色素、改良劑、安定劑、乳化劑來讓口感滑順又綿密，也無阻大家對冰淇淋的渴望。原來冰淇淋不一定要牛奶、鮮忌廉、雞蛋才能做出綿密蓬鬆的口感。只要單一種食材 ～ 香蕉，就可以製作冰淇淋了，純天然，無奶蛋，不加精製糖，沒有特殊技巧……神奇嗎？
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肥丁手工坊
天然。真食。原味
蔬食料理 Plant-Based
[:hk]墨西哥玉米脆片【非油炸】Baked Tortilla Chips[:en]Baked Tortilla Chips[:]
[:hk] 墨西哥料理在香港不算流行，不過提記墨西哥玉米脆片（Tortilla Chips），大家一定不會感到陌生，在超巿或便利店都可買到真空包裝的零食
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自製榛果醬【健康低卡】Homemade Nutella
[:hk] Nutella 可以塗在麵包、餅乾等食物上，也可以用作烘烤糕點的餡料。是義大利廠商 Ferrero 生產的巧克力榛果醬 ( 對，就是大家熟悉的金莎巧克力 )。1963 年，為了讓產品推進更廣大的歐洲巿場，採用不同歐洲語言拼合成新品牌名稱 Nutella，「Nut」代表產品的原彬料「榛果」，「ella」則取自義大利語的通用詞語「甜」的意思。
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自製青醬 / 酪梨青醬【個性醬料】Homemade Basil Pesto Recipe [:en]Homemade Basil Pesto Recipe
點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 三款經典意大利醬 － 紅醬(番茄醬)、青醬 (羅勒醬) 及白醬 (奶油醬) 之中，肥丁最欣賞青醬 Pesto，味道最有個性，既清新又濃郁，配搭意大利麵，意式燉飯 Risotto，沙拉，麵包沾醬，甚至烤磨菇，風味別樹一格。相較於蕃茄紅醬與奶油白醬需要較繁複的燉煮製程，青醬容易製作，用原始的方法石盅搗碎，也用果汁機亦可。 不同產地的羅勒 ( Basil ) 品種有異，帶有強而刺激的香氣，有抗氧化、抗病毒和抗微生物的作用，可緩和消化系統不適。青醬所用的羅勒屬歐洲品種，綠色莖，葉片橢圓亮麗。九層塔（Thai Sweet Basil）是亞洲品種，又稱「泰國羅勒」或「金不換」，葉尖，莖和花紫紅色。 基本青醬材料 (
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手工豆腐 石磨豆漿【不用鹽滷石膏】享受100％無添加的天然豆香 Handmade Tofu [No Need for Salt or Gypsum] Enjoy 100% natural bean flavor
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 毛豆的豆莢成熟，豆粒由翠綠變為金黃，質感不再柔嫩，就是黃豆。黃豆累積了更豐厚的植物蛋白質，含有幫助孩子大腦發育的卵磷脂、多種礦物質及維生素。整粒黃豆不容易消化，最好磨豆漿飲用。即使購買豆漿很方便，肥丁還是喜歡自己磨製豆漿，用新鮮豆漿製作豆腐，只用檸檬汁和白米醋作凝固劑，不使用鹽滷及石膏。自己做的豆腐黃豆味濃郁，檸檬汁和白米醋的酸味在轉化蛋白質時會自然消失，所以豆腐不會有酸味的唷 ~
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梅子汽泡水／梅子汽水【脆梅二食】Green Plum Softdrinks
[:hk] 第 1 次和第 2 次浸泡脆梅的梅子糖水甜甜酸酸，可直接當飲料喝，或加入綠茶稀釋成梅子綠茶，不用浪費。若有時間可加點酵母和檸檬汁，放進塑膠瓶內發酵，形成氣泡，就有汽水的口感。 材料 做法 1. 把第一次和第二次浸泡過梅子的糖水混合，加入檸檬汁和速發酵母，拌勻 2. 酵母溶化後，在塑膠瓶上放一個漏斗，把梅子糖水倒進在塑膠瓶裏，不能注滿，最多只能八分滿，扭緊瓶蓋 3. 室溫 28°C 靜置 8 ~ 12 小時，完成的時間視乎當日的氣溫，剛入瓶時用手指用力按瓶身會凹入，每
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