肥丁手工坊蔬食料理 Plant-Based

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[:hk]自製韓國泡菜醬【韓式味道】Kimchi Spice Mixture[:en]Kimchi Spice Mixture[:]

[:hk] 泡菜醬的味道直接影響泡菜的味道，熟悉肥丁的讀者們，知道肥丁要製作泡菜，當然不會購買巿焦的泡菜醬。這配方收錄在《當令好食》裡，有讀者試做了還拍照片告訴我很讚﹗只收錄書中有點可惜，畢竟肥丁成立這網站的初心就是分享呀。

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[:hk]洋甘菊棒棒糖【清新柔和】Chamomile Lollipop[:en]Homemade Chamomile lollipop[:]

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[:hk]桂圓枸杞子西洋蔘茶【秋夜好眠】Longan Ginseng Tea with Goji Berry[:en]Longan Ginseng Tea with Goji Berry[:]

[:hk]https://youtube.com/shorts/_qL4m3OKXtY

無蛋奶 Diary Free 無麩質 Gluten Free 發酵 Fermented 米麴與甘酒 Koji %& Amazake 罐頭 Canned Food 蔬食料理 Plant-Based 調味料／醬料 Sauce & Seasonings 豆類 Legume-based 夏 Summer 常備菜 Make Ahead 手作無添加 From Scratch 手作豆腐與蛋白質 Handmade Tofu & Proteins 中式 Chinese 低卡 Low Carb

自製豆腐乳【愈陳愈香】Homemade Fermented Tofu

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糖烤板栗 Oven Roasted Chestnuts

[:hk] 栗子熱量充足，低脂肪，能強脾胃，壯筋骨，自古便是民間的食補珍品，有「腎之果」之稱。模仿街頭炒栗子的做法，用烤箱把栗子的水分烘乾，讓外殼和緊貼栗子的那一層「膜」更容易剝開，吃起來沒有街頭炒栗子那般上火，安坐家中，就可以享受厚實的澱粉香甜。材料做法 1. 買回來的栗子放在陰涼處風乾 1 ~ 2 天 2. 用剪刀在栗子的頂端劃上十字切口，預熱烤箱至 200ºC 3. 煮一鍋滾水，加入原蔗糖及栗子，大火煮沸約 10 分鐘，栗子便會自然爆開 4. 用鋁箔紙將烤盤包好，用毛刷在栗子表面均勻抹油，排在烤盤上 5.