肥丁手工坊蛋、乳製品 Dairy

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南瓜窩夫【鬆軟可口 / 無泡打粉】Pumpkin Waffle

肥丁很久已前已想買一部電窩夫機，可是使用率不高，閣置了一段時間。到淘寶網找石板的時候看到這個窩夫模 ( 搜「華夫模」便會找到 )，可放在煤氣爐上烤，表面是不沾層，柄端還有個小扣，以防蛋漿膨脹，價錢 okay，二話不說立即拍下來。質量相當不錯，讓肥丁愛不釋手。老板很有心思，還建了一個網站刊載食譜，肥丁試了這個無 baking powder的窩夫，將南瓜加入了牛奶，南瓜味不是很濃郁，但南瓜令窩夫更軟身，剛烤好外脆內軟，趁熱吃啊 ﹗

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薯仔碎蛋沙律【簡單就是美味】Potato Egg Salad

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提拉米蘇【魔鬼的考驗】Tiramisu

[:hk] 提拉米甦的主要材料 Mascarpone Cheese 的脂肪含量高達 80-90%，是一般起司的兩到三倍，還有鮮奶油、蛋黃，熱量爆標。難怪 Tiramisu 被譽為魔鬼的甜品，可是美味是很難拒絕的，沒辦法啊﹗自己動手做。讓大家齊齊增磅﹗魔鬼甜品，帶我走吧 ﹗ ( Tiramisu 意大利文的意思是「pick me up」) 誘惑是這款經典甜點製作超簡單，不用蒸不用烤。所以每次魔鬼考驗，肥丁都吃敗仗﹗我不喜歡魚膠粉蛋白霜的版本，這方子是傳統用鮮奶油跟馬斯卡彭奶酪製作的，經過多次宴客，反覆修改配比，這味道是目前我最滿意的。材料 Mascarpone Cheese 馬斯卡彭奶酪 250