天然。真食。原味
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 眾多賀年糕點之中，肥丁最喜歡吃啡色的蔗糖年糕，片糖是以甘蔗為原料製作成片狀的糖塊，帶有甘蔗的清香和蜜糖的焦甜味，加上椰汁真是絶配。
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點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 年糕有很多種，廣東年糕用片糖、糯米粉製作成棕色圓形的軟糯有嚼勁的糕點，加紅棗點綴。肥丁獲得「糕人」指點，學習製作年糕，原來秘訣是粉糰預先搓好，放一個晚上，第二天才開漿，便能製作出軟硬適中，超有韌勁的年糕。 只需要預備錦鯉模具，普通平凡的年糕立即變成栩栩如生的錦鯉造型，更有年年有餘，步步高升的寓意，高顏值又好吃，果然是魚躍龍門，升價十倍，所以價格買得比普通形狀的年糕貴。 肥丁把古法蔗糖年糕的配方稍作改良，片糖改為冰糖，利用紅蘿蔔泥或南瓜泥取代人工色素，顏色一樣鮮艷奪目。 錦鯉模具很容易買，特別是現在網購流行，大中小尾瘦任君選擇，自從肥丁添置了蒸烤爐，十幾尾年糕一次過蒸熟，就更喜歡做來送禮。最喜歡脫模的一刻了，當錦鯉年糕栩栩如生活靈活現放在桌上，特別有成功感，製作的人過癮，收禮的人驚艷。希望大家吃過錦鯉年糕，來年都會如魚得水，事事順利，心想事成﹗ 材料 ( 份量：19.9 cm 長 x 10.7 cm 寬 x
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入冬後，水果攤檔開始有售這種圓形的金黃色小果實，很多人買來醃鹹金桔，肥丁的娘家每年都醃很多罐存貨，只要試過十年以上鹹金桔，年期不夠的實在是沒法相比。除了鹽醃，肥丁也愛吃糖漬的金桔蜜餞，糖漬就簡單得多，只要數小時立即搞定，沒有防腐劑，作為賀年食品也很不錯啊 ﹗
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最近無記的《甜姐兒》大熱，一眾宅男看得如痴如醉。肥丁不是宅男，對那三位甜姐不過電，每次看見「心心效果」還會起疙瘩 ≧﹏≦。不過至少肥丁相信節目主持直呼好吃不是演技，是真正從心底裏享受的，畢竟沒有女孩子不對甜品都趨之若鶩﹗每集以一種食材作主題，資料搜集見心思值得一讚。肥丁拼命忍耐那些心型特效一邊偷師，其中一集介紹梳乎厘，蛋白霜是廚師手打的，口感綿滑非常，果然與機打的大大一同，怪不得梳乎厘賣那麼貴了﹗
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湯圓有著團圓的意思，每年做冬或年三十晚，肥丁娘家都會做這款小丸子湯圓。入口先嘗到軟綿綿的皮，中間包著半融化的片糖，最後咬到脆脆的糖粒，口感豐富。
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[:hk] 天文台預側今年終於有一個寒冷的聖誕，肥丁有點半信半疑，心底裏還是希望天文台預側準確，讓大家重拾冬季節日的氣氛。天氣這麼冷，喝一碗薑茶比甚麼都溫暖，早前的薑餅人大受歡迎 (至少大家都喜歡那些裝飾)，做了一批又一批，還剩下大罐薑粉，來做馬卡龍吧 ﹗ 三種顏色，兩款味道，白色和紅色是薑糖口味，綠色是薄荷朱古力，聖誕節的紅和綠是很特別的顏色，用了少量食用色素調較，面對材料份量嚴格的馬卡龍，用天然材料有一定的難度呢，肥丁暫時舉手投降 ﹗
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[:hk] 薑 ~ 在菜餚當中，是永遠當不成主角的長青綠葉。可是，沒有它，菜餚便會大大失色，僻鯹驅寒缺薑不可。肥丁終於讓「阿薑」當一次馬卡龍的主角，上星期得了感冒，有點懶，想去買現成的，可是不知為甚麼今年就是買不到，逼上梁山，唯有自己製作囉 ﹗
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點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 萬眾期待的薑餅人出爐啦﹗今年已做了好幾個聖誕甜品，本來不打算做薑餅人，但是實在太多網友查詢，妹妹又想做來送禮，群情洶湧。肥丁只好找回多年前做過的配方，稍加調整。這配方用芥花籽油代替牛油，感覺上較健康。第一次用巧克力和天然色素糖霜裝飾，裝飾已經十分甜了，肥丁再次調低糖的用量。不過薑餅始終是高熱量的食品，容易上火 ( 香料全屬溫熱型 )，淺嚐為佳。 做餅容易，裝飾花了半天，太陽伯伯等不及巧克力乾透便下山了，肥丁只好草草拍照收工，心裏覺得有點對不起薑餅們啊﹗ 你們就委屈一次吧，下次會再將照片拍得再漂亮一點，才吃進肚裏去 (○^～^○) 哈哈﹗ 材料： ( 份量：4 x 10 cm 薑餅人6 個 +
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[:hk] 撲克餅乾的做型吸引嗎？造型來自一本多年前的雜誌封面。最近逛烘培店，在一個不顯眼的角落，終於給肥丁發現了這套撲克小模具，
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