肥丁手工坊蛋、乳製品 Dairy

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紅莓果仁鳥結糖【芳醇耐嚼】Pistachio, Cranberry and Honey Nougat

[:hk] 鳥結糖是傳統的意大利糖果，蜂蜜、堅果和蛋白的簡單組合。發現到今天，巿售的鳥結糖口味 ( 牛軋糖 ) 五花八門，有軟有硬，肥丁不太喜歡糖果裏有奶粉和奶油，嘗試只用基本材料，不使用奶精牛油，做一個自己喜歡的版本

甜點 Dessert 秋 Autumn 鑄鐵鍋 Cast Iron 蔬食料理 Plant-Based 蛋、乳製品 Dairy 豆類 Legume-based 冬 Winter 四季 In Season 料理 Cuisine 中式 Chinese 湯品 Soup 低卡 Low Carb

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甜點 Dessert 糖果 Confectionery 蔬菜 Veggie 蛋、乳製品 Dairy 四季 In Season 夏 Summer 小吃 Savory 手作無添加 From Scratch 料理 Cuisine 東南亞 East Asia 果醬與抹醬 Jams & Spreads

班蘭咖央醬【香軟滑】Pandan Kaya

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[:hk]鹹味司康 ( 英式鬆餅 )【無泡打粉】Parmesan Cheese Scone[:en]Parmesan Cheese Scone Recipe [:]

[:hk] 自從冰箱裏出現自製牛油後，熊貓先生天天找麵包吃，無人問津的麵包突然很快吃光，原來又香又軟的發酵牛油才是主角。麵包吃得有點悶了，快手做了司康 ( 英式鬆餅 ) ，又塗牛油又塗果醬，熊貓先生的減肥計劃又泡湯了 T.T

秋 Autumn 蛋、乳製品 Dairy 西式 Western 冬 Winter 四季 In Season 夏 Summer 手作無添加 From Scratch 料理 Cuisine 春 Spring

自製牛油 ( 奶油 )【發酵 / 不發酵】Homemade Butter

喜歡肥丁的影片，點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ Butter，香港稱「牛油」，台灣譯「奶油」，國內叫「黃油」。由鮮奶油 Cream 或牛奶提煉的乳製品。製作糕餅點心，牛油是酥脆和香氣的主要來源。肥丁以前一直認為牛油是天然產品，原來巿面上一些氣味香濃，色澤金黃的牛油，添加了奶粉、香精和色素 ( 如細心留意食物標纖，有一堆添加物的名稱 ) 。