[:hk]玫瑰松露巧克力【馥郁芬芳】Rose Truffle[:en]Rose Truffle[:]
[:hk] 當很多人知道松露巧克力原來沒有松露，都有一種被欺騙的感覺。肥丁倒覺得，如果手工製作，重點不在於名貴的松露
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肥丁手工坊
天然。真食。原味
蛋、乳製品 Dairy
[:hk]迷你銅鑼燒【無泡打粉】Dorayaki[:en]Dorayaki 迷你銅鑼燒【無泡打粉】[:]
[:hk] 每個孩子都知道哆啦 A 夢最愛吃銅鑼燒，香港的電視為方便讀者理解，將這款日式點心翻譯為豆沙包，其實銅鑼燒更像是兩片蜂蜜蛋糕口味的烤餅，中間夾入紅豆沙餡，形狀像兩個合起來的銅鑼。原來銅鑼燒的起源真的與銅鑼有關，相傳江戶時代一位狀軍以銅鑼送贈恩人，恩人用銅鑼作平底鍋烤點心，回贈將軍，這份誠意創造出來美味的點心，模似銅鑼又以銅鑼烤成，順理成章取名為銅鑼燒。
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藍莓起司麻糬麵包【醬爆滋味】Blueberry Mochi Bread
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 每個人都有獨特的審美觀，肥丁對「圓錄錄脹卜卜」的東西特別容易有好感，例如熊貓，連結婚對像也選了個體型不輸熊貓的熊貓先生。第一次遇上麻糬波波，就被深深吸引，原來不太喜歡吃起司點心，也開始容易接受。入口 QQ 的嚼勁，吃起來像麵包，但是一口一個不覺得膩。做法比麵包蛋糕還簡單，將所有材料拌勻，塑型，拿去烤就成了。 起司是最好補鈣營養食品之一，多得麻糬麵包，肥丁也可以不時補充鈣質。巿面上的麻糬麵包口味眾多，如果你喜歡抺茶、可可、紅豆等，以這份量為基礎再添加口味就 OK 啦，肥丁這次加入了時令醬果藍莓，想不到新鮮的藍莓和糯糯的麻糬麵包在質感上挺搭配的，藍莓加熱後果汁滲出，有點像吃醬爆丸子的感覺哩 ~ 記得第一次購買麻糬麵包的店是日式麵包店，剛推出的時候，前面有「葡式」兩個字，蛋、起司、牛奶，的確有點像葡式。後來葡式二字不見了，變為芝士波波，QQ 波。在網上再瀏覽一下，台灣部落格稱為「韓國麵包」，大部份是有饀料的。也有人說是來自日裔巴西人帶回日本的，由於原「巴西麵包」的主材料 Tapioca Starch 木薯粉在日本並不普及，所以日本人以相似的澱粉，例如糯米粉或片粟粉 ( 即馬鈴薯粉 ) 代替，再
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牛油果莎莎醬 / 芝士脆片【簡易休閒小食】Avocado Salsa Cheese Chips
俗語說大暑小暑，有米懶煮。懶洋洋的夏季，特別想吃卜卜脆的零食
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自製脫水奶油【澄清牛油】Clarified Butter[:en]Clarified Butter
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻 奶油(牛油) VS 酥油 奶油(牛油) Butter 是很多烘培點心的酥脆和香味的主要來源。牛奶經過攪拌，分離油脂和水份，加工處理，得到含有約 80 % 以上的乳脂，便是Butter 奶油了。 在烘培時製作鬆酥的效果，除了奶油之外，很多食譜都使用酥油/白油 ( Shortening ) 。酥油/白油是透過氫化製成無臭無味的白色固態油脂，即是大家熟悉的反式脂肪，無須冷藏，雖然價格比奶油便宜，但是反式脂肪的害處很多，例如會導致心血管疾病，對身體實在沒有甚麼好處。 要製作出和酥油差不多效果的鬆酥感，其實奶油也可以，加工的方法十分簡單，又經濟實惠 (
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五香茶葉蛋【茶香四溢】Tea Egg
[:hk] 立夏吃蛋有很多說法，肥丁覺得農耕的因由比較合理，立夏前後是農忙的季節，農民必須儲足精力，增強體魄，應付消耗體力的農務工作，在農村之中，雞蛋、鴨蛋便是最隨手可得的營養食品。時至今日，蛋仍然是不可或缺的美食，蛋料理變化萬千，樂趣多多。
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蜂蜜蛋糕【春之甜味 / 無泡打粉】Castella Cake
春季氣候多變，乍寒還暖，外出穿衣總是覺得自己挑錯衣服。中醫認為，蜂蜜味甘，可補中益氣，清肺解毒，潤腸通便。蜂蜜比蔗糖更容易被人體吸收，含有多種礦物質、維他命可增強人體免疫力，以溫水沖服，也是理想的保健食品。提起蜂蜜，肥丁有點掛念蜂蜜蛋糕，雖然高溫烤焗會使蜂蜜的部分營養成分遭受破壞，不過蜂蜜蛋糕的香氣總令人難以抗拒啊 ~ 所以肥丁做了蜂蜜蛋糕，然後沖一杯蜂蜜暖飲，一次過滿足兩個願望。
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[:hk]紫薯蒙布朗【浪漫驚喜】Purple Sweet Potato Mont-blanc[:en]Purple Sweet Potato Mont-blanc[:]
[:hk] 法式甜品總叫肥丁又愛又恨，愛它精緻優雅，恨它高糖甜膩。傳統的蒙布朗以蛋白霜蛋糕為基座，盤旋幼長的粟子忌廉，流麗的線條縈繞而上，表面撒上白色的糖霜，看起來就像阿爾卑斯山的最高峰 ~ 白朗峰 Mont-blanc 上的積雪一樣。粟子醬手工繁覆而且昂貴，是法式甜品界中的精品。
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