肥丁手工坊烘烤 Roast

烘烤 Roast 無麩質 Gluten Free 甜點 Dessert 秋 Autumn 蔬食點心 Plant-based 蔬食料理 Plant-Based 西式 Western 調味料／醬料 Sauce & Seasonings 手作無添加 From Scratch 果醬與抹醬 Jams & Spreads 水果 Fruity

自製石榴糖漿【天然果糖】Pomegranate Molasses

石榴在秋季成熟，果粒的甜酸多汁得讓人忍不住想一口吞下去，甜度高得像是在和糖果比賽誰更甜！一旦觸摸之後，手中就會沾上那種甜甜黏黏的感覺。把石榴汁加熱，揮發水分，去掉那小小的不愉快酸澀，你就能提煉出像濃稠的糖漿，配方天然而且完全無添加，簡直是水果糖漿的天花板！我最喜歡把它放進氣泡水里，調一杯西班牙水果酒，喝上一口，味道絕對能讓你驚呼：「這真不是石榴的錯，是它太好喝了！」

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[:hk]脆皮奶皇月餅【無添加】Custard Mooncake [:en]Custard Mooncake [:]

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烘烤 Roast 牛 Beef 鑄鐵鍋 Cast Iron 西式 Western 豬 Pork 冬 Winter 四季 In Season 夏 Summer 小吃 Savory 常備菜 Make Ahead 料理 Cuisine 低卡 Low Carb

[:hk]烤乾酪辣味玉米片【墨西哥風】Mexican Nachos[:en]Homemade Mexican Nachos Recipe[:]

[:hk] Nachos 是一道美式墨西哥餐廳裡非常受歡的開胃菜，把墨西哥玉米脆片排在碟上，炒點碎牛肉，用成熟的酪梨加清水打成幼滑的酥梨醬，鋪上番茄，洋蔥，起司，入爐烤至起司溶化

烘烤 Roast 蔬菜 Veggie 蔬食料理 Plant-Based 四季 In Season 夏 Summer 小吃 Savory 常備菜 Make Ahead 手作無添加 From Scratch 料理 Cuisine 低卡 Low Carb

[:hk]墨西哥玉米脆片【非油炸】Baked Tortilla Chips[:en]Baked Tortilla Chips[:]

[:hk] 墨西哥料理在香港不算流行，不過提記墨西哥玉米脆片（Tortilla Chips），大家一定不會感到陌生，在超巿或便利店都可買到真空包裝的零食

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檸檬林明頓【澳洲名點】Lemon Lamington

[:hk] 新發明往往是自於美麗的錯誤，林明頓 Lamington 就是最好的例子。相傳昆士蘭州總督 Baron Lamington 的家傭，有一次不小心將蛋糕塊掉入巧克力漿中，因時間緊迫，將錯就錯，怎料總督一嚐覺得好吃又特別，沾上椰絲免得滿手巧克力，後來這種蛋糕便以「Lamington」命名。一塊平凡的海錦蛋糕，包裹上巧克力和椰絲，味道的確更吸引，搖身一變成著名的澳洲甜點。在二十世紀初，沒有冰箱保存食物，蛋糕很快變乾硬，沾上了巧克力糖漿，保存了蛋糕的濕潤，即使蛋糕「過夜」也很好吃，真是一舉兩得。

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[:hk]冰種麵包【麵包機/無脂肪】Sponge-Dough Method[:en]Sponge-Dough Method ( Bread Machine )[:]

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藍莓瑪芬【清爽小蛋糕】Blueberry Sour Cream Muffin

[:hk] 奶酪條餘下的酸奶油 ( Sour Cream ) 一直放在冰箱，代替奶油 ( Butter ) 製作瑪芬，做出來的瑪芬真是小小的驚艷唷，口味更為清爽，不太乾，即使第二天吃還很鬆軟和濕潤，肥丁加了冷凍過的新鮮藍莓，蛋糕烤熟了藍莓也剛好回溫，不㑹變成醬爆，把果汁好好保留。

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[:hk]番婆餅【入口即化】Kuih Bangkit Malaysian Coconut Cookies[:en]Kuih Bangkit (Tapioca Cookies)[:]

[:hk] 小時候常在泰國雜貨店買過一種零嘴餅乾，椰子味香濃，入口 2 秒即化，自始戀上這種餅乾，可惜雜貨店不是常常進貨，有時候還得等待幾個月，每次買到都好像抽中奬卷一樣開心。

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奶油起司蛋糕條簡單靈活的宴客甜點 Cheesecake Bar Recipe

[:hk]https://embed-staging.vemba.io/vemba-embed.js [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=7YtdwgUTNJ4%5B/embedyt%5D ✅ 你的追蹤給我最大的鼓勵，點這裡訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ ✅ 去优酷看视频 http://t.cn/R3R0ZEi 當請客忙得不可開交的時候，預先做好的奶油起司蛋糕條真是方便的飯後甜品，因為製作簡易，只要把材料拌勻隔水烤，保存時間又長。本來是做給妹妹和妹夫吃的，妹妹不吃有水果的甜品，另外準備了新鮮藍莓和藍莓果醬，吃的時候自行添加。結果是大家吃完主菜後，肥丁完全把甜品忘記了，次日早上打開冰箱，才發現這可憐的奶油起司蛋糕條還趟在那裏，趕緊拍照再吃掉囉 ~

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[:hk]烤新薯配酪梨醬【低卡速食】Roasted Crushed Potatoes with Avocado Dip[:en]Roasted Crushed Potatoes with Avocado Dip[:]

[:hk] 馬鈴薯水多、纖維多。長得胖嘟嘟的小巧新薯，便宜又好吃。做薯泥 ( 薯蓉 ) 難免加入大量高卡的牛油及牛奶，炸薯條更不用說了，上火又致肥。換個簡單的享調方式，先把新薯煮軟再烤，然後壓碎。