肥丁手工坊秋 Autumn

【手工蕎麥麵】不專業家常做法、純手製及壓麵機！在家輕鬆做出Ｑ彈帶勁、麥香濃郁的日式手打蕎麥麵 How to make Soba Recipe

蕎麥粉由蕎麥種子打磨成粉，要找香味濃郁的純蕎麥粉，蕎麥麵才夠香。蕎麥粉的品質，製作手法，直接影響蕎麥麵的香味，外觀和口感，也是手工麵條的樂趣和魅力。

剝皮辣椒醬鹹辣甘甜的煮湯配料回味無窮 Pickled Skinless Chillies Recipe

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廚房裡剩下的零星食材熬一鍋全蔬食蔬菜高湯 Homemade Vegetable Broth Recipe

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天然發酵純釀蘋果醋【二】肥丁的釀醋之旅 Homemade Apple Cider Vinegar

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手工沙茶醬不油炸自選好料好油火鍋好搭檔 Homemade Sha Cha Sauce Recipe

土匪釀雞翅獨特香氣燒烤風味皮脆肉多汁 Bandit Chicken Wings Mozzarella Cheese Asparagus Recipe

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巧克力餅乾棒咔嚓鬆脆經典不敗 Homemade Chocolate Pocky Recipe

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墨西哥薄餅斯佩爾特麵粉免泡打粉 Homemade Spelt Tortilla Recipe Baking Powder Free

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酵母馬拉糕沒有泡打粉、小蘇打、吉士粉 Cantonese Steamed Sponge Cake Ma Lai Go (Baking Powder Free)

你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道酵母馬拉糕跟泡打粉做的口感是有差別的，若你不想加入膨脹劑，如泡打粉、小蘇打，也不想用人工香料如吉士粉、奶粉等。可以試試這配方。酵母馬拉糕切面很多孔洞，有彈力和韌性，蓬鬆柔軟，一定要趁熱吃啊﹗肥丁特別喜歡吃馬拉糕周圍的部份，馬拉糕接近蒸籠壁的水氣較少，口感特鬆軟好吃。

綠拿鐵／紫拿鐵喝起來有拿鐵奶香的綜合蔬果昔 Green Latte Purple Latte

我家熊貓先生是容易發胖的體質，外號被稱熊貓實在瘦不到那裡 (大家自行腦補)，而且他是個對食物很執著的人，經過肥丁多年的少油少鹽少糖不油炸的「家常便飯」洗禮，從婚前吃巨人份量，到現在點到即止，會嫌棄外食重鹽太鹹，肥丁有少許的成就感。

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