肥丁手工坊
天然。真食。原味
鹹點心 Savory
【手作金黃造型烘焙】南瓜玫瑰花饅頭～天然甘甜！蒸出層次分明、不縮水不發皺的神仙饅頭｜Mothers Day Steamed Bun
續上回，肥丁繼續清雪櫃大行動，在冰格找到一包南瓜泥，用來做麵包又用不完，就學起姑奶做玫瑰花饅頭，麵粉直接加入南瓜泥搓成麵糰，漂亮的黃玫瑰造型真是令人驚艷，賣相精緻可愛，入口鬆軟，營養豐富。運用不同的食材還可改變玫塊花的顏色，加紫薯泥變紫色，紅蘿蔔泥變橙色，波菜變綠色。再加點小心思，將饅頭插在棒棒上，更有玫瑰的神韻，是不錯的母親節禮物呢，下星期日便是母親節了，除了銀蛋策略之外，親手做玫瑰饅頭送給母親大人，一定更令她甜在心頭。
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免油炸一樣金黃香脆！香煎腐皮卷～教你包裹不破皮、煎出層層酥脆的家常法｜Pan Fried Beancurd Sheet Rolls
腐皮是豆漿煮沸後表面凝固的一層脂肪含量較高的薄膜，又稱腐竹或豆皮，可鮮吃或曬乾，蛋白質豐富。腐皮的脂肪含量本已較高，而且十分吸油，飲茶的時候肥丁很少點鮮竹卷，家裏也是一年做幾次，用蒸的方法可以清淡些，不過煎香的腐皮卷魅力實在沒法擋，包上不同的蔬菜，腐皮外脆內軟，蔬菜爽口，正 ﹗
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咬一口爆發濃郁奶香！自製南瓜鮮奶湯種吐司～金黃誘人、鬆軟如雲朵般的極致口感｜Pumpkin Milk Bread Recipe
[:hk] 雖然萬聖節已過，南瓜在秋冬兩季還是一樣當時得令﹗所謂不時不食，季節當造的蔬果又便宜又容易選購。南瓜耐放，揉入麵糰後非常柔軟，給麵糰上了天然的金黃色，撒一點麵粉便可保留天然色澤。南瓜造型可愛，套用微博術語，真是「萌」到不行﹗潮流興微博，肥丁也開了一個，請多多關照，多多關注﹗
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