肥丁手工坊蔬菜 Veggie

🧧 財源滾滾！5天不硬的「南瓜金元寶麵包」：湯種法+天然酵母配方⏐語音旁白 💰 Golden Ingot Bread for Luck & Prosperity

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元寶麵包金光燦爛✨✨✨🍞，饱滿圓潤，送禮體面又有誠意，新年就靠它討個好彩頭。但是總怕麵包隔天就硬？天然酵母又怕酸味重？長輩喜歡有餡料的炒餡手酸？

薑撞奶 100％成功❗️全脂低脂脫脂豆漿🥛一撞凝固⏐語音版【保姆級教程】Ginger Milk Curd

冷得讓人懷疑人生的季節怎麼能不來一碗熱乎乎的薑汁撞奶呢？它不僅僅是傳統的港式甜品，還可以改良出其他形態；乳糖不耐可試試撞豆漿，搖身一變成Duang Duang布丁，口感滑順入口即化。在表面燒一層焦糖變身法式焦糖薑撞奶，完美的餐後甜點。變身冰淇淋也不是不可能，感受冬季吃冰的快樂，還能隨時做奶茶店超火的飲品

大豆過敏也可以吃豆腐了⁉️鷹嘴豆豆腐〡增肌減脂輕食新寵 Chickpea Tofu〡Allergic to soybeans⁉️ A new favorite for muscle building, fat loss, and light eating

做完鷹嘴豆味噌後，我把剩下的鷹嘴豆做成了鷹嘴豆豆腐。被熊貓先生評為“喵星食物”，結果被貓咪嫌棄了。所以，肥丁決定來點改良。

花生芽真的有毒嗎？食用安全嗎？Are peanut sprouts really toxic? Are they safe to eat?

花生芽的營養價值跟其他芽菜最不同的地方，就是它富含抗氧化物「白藜蘆醇」，是一項抗發炎成分

無豬油素食可減糖版青糰 Qingtuan ~ Delicacies made from glutinous rice powder mixed with pounded mugwort

[:hk]https://youtu.be/KrAfj6s4WwY

桂花凍【全天然無人工色素】一不小心做成了藝術品捨不得切下去

　晶瑩剔透的桂花凍一般做成方磚，或跟椰子果凍千層相間，從 3D 果凍花得到靈感，沖泡金黃色的桂花茶做果凍基底，椰子果凍做成花瓣，一朵朵立體花在金黃色透明的果凍中綻放，每一朵果凍花都是獨一無二。

很多人談料理，都會先說技巧，失敗了首先檢討步驟有沒有出錯，或配方有沒有寫錯，但很少人真正關注到，食材有沒有選好。烤香脆薯角便是這一例，烤薯角主角就是馬鈴薯，調味、蘸醬都是靠邊站，食材越是簡單的料理，原材料的質量就更重要。馬鈴薯有很多品種，形狀各異，有手指形、圓形、長隨圓形，顏色還有紅、白、藍／紫、棕／褐、黃。其水份澱粉含量決定了它適合甚麼料理，選得對，料理做起來事半功倍，選不對，口感不好還要花些功夫去掩飾。

烤香脆薯角【免炸少油】外脆內軟有訣竅 Best EVER Crispy Baked Potato Wedges Recipe

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薯片少油免炸【不微波不烤箱不上火】手工洋芋片 Homemade Baked Potato Chips No Fried ! No Oven ! Minimum Oil

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烤番茄濃湯【全蔬食不用高湯】清爽消暑換醒夏日味蕾 Roasted Tomato Soup Recipe

植物肉【全蔬不是只能吃菜】友善環境新啟發 Homemade Impossible Meat Recipe

　你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道植物肉的蛋白質含量以，大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多，巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主。植物組織蛋白是一種營養豐富的豆製品，脫脂大豆粉在壓力下煮熟並乾燥，製成具有質感植物蛋白，比較接近動物肉的口感。完全蛋白質含量極高，不含脂肪，是肉類的優質代替品。希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇～