肥丁手工坊南瓜 Pumpkin

🧧 財源滾滾！5天不硬的「南瓜金元寶麵包」：湯種法+天然酵母配方⏐語音旁白 💰 Golden Ingot Bread for Luck & Prosperity

🧧 財源滾滾！5天不硬的「南瓜金元寶麵包」：湯種法+天然酵母配方💰 Golden Ingot Bread for Luck & Prosperity

元寶麵包金光燦爛✨✨✨🍞，饱滿圓潤，送禮體面又有誠意，新年就靠它討個好彩頭。但是總怕麵包隔天就硬？天然酵母又怕酸味重？長輩喜歡有餡料的炒餡手酸？

南瓜豬腸粉【街頭小吃】Steamed Pumpkin Rice Rolls

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香烤南瓜籽【營養小吃】Roasted Pumpkin Seeds

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【手作輕盈低卡點心】紫地瓜南瓜洋菜凍～全植物純素配方！簡單幾步打造茶餐廳級精緻甜品｜Vegan Agar Jelly Recipe

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【低卡無負擔冰品】自製南瓜乳酪冰淇淋！無雞蛋、無砂糖～綿密香濃的夏日健康甜點｜Pumpkin Yogurt Ice Cream

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椰香南瓜意大利燉飯 (Risotto) ~ JA Rice 日本產米邀請食譜創作

不用鮮奶油也超濃郁！自製椰香南瓜燉飯～選用日本米Q彈吸汁，純素無負擔的好滋味｜Vegan Pumpkin Risotto

[:hk] 9 月初的時候，收到 JA 日本產米邀請肥丁撰寫一篇米食譜，雖然滿有興趣

南瓜雞肉香菇飯【一鍋美味】Pumpkin Chicken Steamed Rice

【懶人一鍋到底】自製南瓜雞肉香菇飯！甘甜入味、米粒Q彈～輕鬆搞定澎湃一餐｜Pumpkin Chicken Steamed Rice

如果只有一個電飯煲、一個電爐和平底鍋，能做出甚麼佳餚？包雲吞、煮榶水、烚菜，煮湯、蒸飯……. 肥丁的大學宿舍伙食，就靠這三寶過活。如今已為人婦，這些宿舍求生技能，仍不失為懶惰日子的錦囊妙計，將炒香的肉類、蔬菜香菇，統統放入電飯煲中，雞肉的肉汁、南瓜的香甜，香菇的鮮味全滲入飯香之中，營養滿分，配搭百變。

自製蒜泥豆豉醬【豆豉醬煮南瓜】Homemade Garlic Fermented Black Beans Paste

廚房萬能神仙醬！自製蒜泥豆豉醬～甘香濃郁超下飯！教你做一道吸飽醬汁的豆豉醬煮南瓜｜Garlic Fermented Black Beans Recipe

[:hk] 豆豉不只是家常的調味料，也是治傷風感冒的良藥，肥丁感冒的時候，曾獲中醫處方豆豉，藥到病除。單味豆豉的藥性不強，要發揮入葯的功效必須配合其他中藥材，有病還是要看醫生唷。天氣漸冷，丁媽叮囑可以多吃蒜頭預防感冒，現代醫學亦認為蒜能提高身體的免疫力。美味又有食療之效，最簡單不就是蒜蓉豆豉醬麼？

小南瓜蒸餅【低糖無色素 / 萬聖節點心】Pumpkin Steamed Cake

安心給小孩吃的派對點心！自製低糖小南瓜蒸餅～天然金黃色澤、手作軟Q好消化｜Healthy Pumpkin Rice Cake

[:hk] 萬聖節派對的餐桌上，怎少得當時得令的南瓜呢？南瓜派？南瓜布丁？入秋後又芝麻糊又柚子蜜，甜品好像吃太多了，不想要為了過節吃得甜膩，肥丁有辦法。南瓜本身有甜味，所以麵糰只加入少許糖，沒有油，金黃色澤是南瓜的自然本色，入口「煙韌」不黏牙、非常「彈 Q」，令人忍不住多吃幾件，可隨意加入自己喜歡的餡料，製作方法非常簡單，小巧可愛，你心動了嗎？

【手作健康金黃烘焙】自製南瓜貝果～天然甘甜！簡單幾步做出媲美名店的超狂嚼勁｜Pumpkin Bagel Recipe

貝果 Bagel 與其他麵包的分別是經過水煮，產生獨特的嚼勁，據說是波蘭的猶太移民傳到美國的東歐麵包，在北美迅速流行，連鎖店開了一間又一間，加拿大的太空人還把貝果帶上太空站，可見其受歡迎的程度。麵糰加入了南瓜泥，鬆軟而嚼勁十足，飽滿的環形無懈可擊，口感更適合不愛硬麵包的亞洲人。肥丁夾入三文魚漢堡和牛油果做成貝果三文治，加少許法式芥末醬，十分充實的午餐。優質的貝果表面皮光肉滑，發酵和水煮的時間必須準確拿捏，多練習自會成功 ﹗