肥丁手工坊聖誕甜品 Xmas Dessert

素焦糖醬【天然楓糖漿】Homemade Vegan Caramel Recipe

[:hk] 可製作 150 ~ 200 g 的爆米花素食堅果醬 Vegan Caramel (甜) 杏仁堅果醬 Raw Almond Butter 120 g （任何一種堅果醬都可以，如何打堅果醬點這裏）有機椰子油 Organic Coconut

巧克力布朗尼【零失敗減油版】Less Fat Chocolate Brownie Recipe

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迷你蘋果派【清新烘焙】Mini Apple Galette[:en]Mini Apple Galette Recipe

[:hk] 蘋果外形飽滿紅潤，怪不得白雪公主也禁不起考驗，吃下了巫婆設計的毒蘋果。蘋果當然無毒，而且益處甚多，集碳水化合物、維他命 C、胡蘿蔔素、花青素、鉀及鈣等營養素於一身

自製榛果醬【健康低卡】Homemade Nutella

[:hk] Nutella 可以塗在麵包、餅乾等食物上，也可以用作烘烤糕點的餡料。是義大利廠商 Ferrero 生產的巧克力榛果醬 ( 對，就是大家熟悉的金莎巧克力 )。1963 年，為了讓產品推進更廣大的歐洲巿場，採用不同歐洲語言拼合成新品牌名稱 Nutella，「Nut」代表產品的原彬料「榛果」，「ella」則取自義大利語的通用詞語「甜」的意思。

法式紅酒煮啤梨【醉翁之意不在酒】Pears Poached in Red Wine

[:hk] 紅酒煮梨在法國甜品中，是入門的簡易甜品。醉人的酒紅色原隻啤梨，不但美觀精緻，做法一點也不繁複。品質普通的廉價紅酒，加入果汁和香料，酒精慢慢蒸發，所有材料的香氣滲入梨肉之中。煮過的紅酒酒精已完全蒸發，只留下葡萄的香甜。這道甜品不在乎紅酒的品質，而是講究火喉，紅酒不能煮至沸騰，因為大火會破壞紅酒和果汁的甜味，令啤梨變酸，因此慢火熬煮至入味才是美味的關鍵。

聖誕雪花玻璃曲奇【絢麗奪目 / 無泡打粉】Stained Glass Cookie

比買的還像夢幻精品！自製無泡打粉雪花玻璃餅乾簡單幾步搞定透光高顏值聖誕餅乾｜Stained Glass Cookies Recipe

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【Sangria 西班牙傳統飲品】果香四溢、微醺清涼！水果紅酒調酒的黃金比例 Sangria

在仲夏夜與三五知己淺酌兩杯，談天說地，實在是人生一大樂事。當年熊貓先生得知肥丁喜歡淺酌，不勝酒量的他也附和附和，替肥丁挑選佳釀，肥丁就是這樣認識了 Sangria 。 Sangria 是西班牙傳統飲品，在香港不算流行，但在澳門幾乎每家餐廳都供應，甚至懶得寫在餐牌上，客人直接點便可。傳統以紅酒、白蘭地、梳打、糖漿混合，加入水果和冰塊，血紅如寶石的色澤，非常誘人，水果香甜，容易入口，不會喝酒的女生也能接受。肥丁不喜太甜，用糖漿和梳打水控制甜度。材料水果 ★★★ 水果的組合很隨意，橙、蘋果和檸檬為基礎，再配搭其他口味，各種 berry ( raspberry, blueberry )，蜜瓜，蜜桃，奇異果，菠蘿，芒果均可加入做法 1. 將紅酒、梳打水預先放入雪櫃冷藏 2. 製作糖漿，砂糖、清水放入小鍋中，細火加熱至砂糖完全融解，放涼備用 3.

薑餅人【聖誕必備 / 天然色素】Gingerbread Man Cookies

點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 萬眾期待的薑餅人出爐啦﹗今年已做了好幾個聖誕甜品，本來不打算做薑餅人，但是實在太多網友查詢，妹妹又想做來送禮，群情洶湧。肥丁只好找回多年前做過的配方，稍加調整。這配方用芥花籽油代替牛油，感覺上較健康。第一次用巧克力和天然色素糖霜裝飾，裝飾已經十分甜了，肥丁再次調低糖的用量。不過薑餅始終是高熱量的食品，容易上火 ( 香料全屬溫熱型 )，淺嚐為佳。做餅容易，裝飾花了半天，太陽伯伯等不及巧克力乾透便下山了，肥丁只好草草拍照收工，心裏覺得有點對不起薑餅們啊﹗ 你們就委屈一次吧，下次會再將照片拍得再漂亮一點，才吃進肚裏去 (○^～^○) 哈哈﹗ 材料： ( 份量：4 x 10 cm 薑餅人6 個 +

聖誕樹檊蛋糕【可可栗子口味 / 低脂】Choco Chestnut Yule Log

過聖誕也能放心大口吃！自製低脂可可栗子樹幹蛋糕～口感濃郁順滑、減脂人的節慶首選｜Healthy Chocolate Yule Log

熊貓先生去公幹數天，又是增肥好時機﹗油、糖、脂、骨、皮，全部都可以盡情吃﹗哈哈﹗話雖如此，低卡低脂的飲食生活，不是一下子放龍出海就能改變的，製作聖誕樹檊蛋糕時還是留了力，而且巧克力不是肥丁那杯茶，蛋糕使用無糖可可粉，栗子餡是自製的，沒有另加砂糖，樹皮用 72 % 黑巧克力製作，是肥丁喜愛的微苦，撒一點糖霜既能增添冷雪的氣氛，甜味又剛剛好﹗天氣雖冷，泡一壼熱紅茶，吃一口巧克力蛋糕暖在心。

新手也能輕鬆上手的節慶甜點！辮子花環麵包～教你編出精緻紋路、口感蓬鬆綿密的秘訣｜Easy Christmas Pigtail Bread

每次看見網友做辮子麵包，四辮、五辮，巧手漂亮，真是十個羡慕。肥丁笨手笨腳只會編三辮包包，再複雜便大叫投降，通常開初幾步像模像樣，再編下去自亂陣腳。所以肥丁還是老老實實做最簡單的，麵糰加入雞蛋和牛奶，伸延性佳，適合揉出長長的辮子，編成美麗的花環形狀，即可變身成為溫馨華麗的麵包。