愈臭愈好吃？【台式臭豆腐】家庭配方大公開❗️不怕憐居投訴 How to Make Stinky Tofu: Fermentation and Frying Techniques
豆腐是少數不發酵的豆製食品，一旦大豆製成豆腐 就可以發酵了。發酵滷水可以全植物，古代還會放內類，越腥臭的滷水製出的臭豆腐越受歡迎。為了增加風味，可加入小魚乾、櫻花蝦、乾貝等乾貨，容易取得也比較衛生安全。
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肥丁手工坊
天然。真食。原味
無麩質 Gluten Free
黃金桂花椰汁糕 免烤純素減糖版 Osmanthus Coconut Jelly Reduced-sugar version for a plant-based delight!
網路上有的黃金椰汁糕多數是吉利丁版，我試了一個植物減糖版，口感一樣Q彈，用豆漿取代牛奶，配方經過調整，絶對是濃濃椰子香，不用擔心沒有豆漿味的唷～但椰汁糕的外表太平凡，外加一桂花果凍，有如包裹了一層透明外殼，晶瑩剔透，是不是立時升級貴氣滿滿❓我用了好眠桂圓茶配方製作果凍，一貫低糖，吃起來不會太甜，有需要可加入桂花糖蜂蜜食用～
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花生醬餅乾; 無蛋無麩質超簡單; 享受甜點的無限可能 Peanut Butter Cookies; Egg-Free and Gluten-Free; Easy to Make
尋找一款既不含蛋又無麩質的美味點心嗎？太好了，您來對地方了！這些花生醬餅乾不僅能夠滿足您的甜點愛好，還能輕鬆應對那些挑剔的飲食限制。只需經過簡單的製作過程，您就能享受無限的甜點冒險，未來的美食節目明星或許就是您！
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3種食材打造的榴蓮冰淇淋❗️沒有一滴額外糖分 3 Ingredients Diary Free Durian Icecream
榴蓮冰淇淋💕全蔬無鮮奶油 ◤材料 貓山王榴蓮 Musang King durian 550 g (建議要用超強榴蓮香的品種) 奶蕉 Milk Banana 145 g (香蕉味較淡不會搶戲） 無鹽未經烘焙夏威夷豆 Unsalted & Unroasted Macadamia
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七味是那七味﹗破解七味粉 Decode on Shichimi Togarashi (seven-flavor chili pepper) powder
肥丁也有自己配方的七味粉了﹗七味粉是日本常見的辛香料，通常撒在烏龍麵、蕎麥麵或丼飯上。七味粉的配方因地區而異，京都口味偏清淡，而關東地區則喜愛爆發性的辛辣感。
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長滿白毛的豆腐能吃嗎【好神奇】徽州毛豆腐乳 古法腐乳
毛豆腐是徽州的傳統名菜，跟豆瓣醬 豆豉一樣，都是豆類發酵食品。 傳統毛豆腐的毛黴菌，來自於空氣中的毛黴孢子，把豆腐放在稻草上引種取得，現代利用科技純化篩選，提取出最適合發酵的優良菌珠。成功率高而且更安全。
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自製豆腐 Q&A【不使用鹽滷石膏】享受100％無添加的天然豆香
自製豆腐【不使用鹽滷石膏】享受100％無添加的天然豆香 Q&A
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琥珀糖 • 可以吃的寶石 • 減糖 • 無人工色素版 • 完整製作步驟
琥珀糖是混合寒天和砂糖等材料，借助砂糖風乾後結晶的特性，產生外酥內軟的獨特口感，很多人以為它是近代才有的糖果，其實從江戶時代已經存在了，當時的人，以黃色梔子花色素來製作，完成品顏色像琥珀一樣，因此被稱為琥珀糖。
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桂花凍【全天然無人工色素】一不小心做成了藝術品 捨不得切下去
晶瑩剔透的桂花凍一般做成方磚，或跟椰子果凍千層相間，從 3D 果凍花得到靈感，沖泡金黃色的桂花茶做果凍基底，椰子果凍做成花瓣，一朵朵立體花在金黃色透明的果凍中綻放，每一朵果凍花都是獨一無二。
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自製腐竹 手工腐皮【豆漿表面的薄膜是寶】豆腐皮不要丟了 How to Make Beancurd Sheet / Tofu Skin / Yuba
蹲在家裡，發現廚櫃囤了一些舊黃豆，想快快消耗掉，怎知做腐竹太好玩一發不可收拾，撈起腐竹一刻真的很治癒～
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