蔬菜/水果發酵

以前曾經拍攝麥芽糖，用手機拍攝畫質不好，於是重新拍攝一支。今次以小麥和長糯米製作。第一次試作，因為找不到小麥，我用手邊的斯佩爾特麥，也成功做出了麥芽糖。不過顏色較白，味道帶一點酸。斯佩爾特麥是古老榖物之一，跟小麥是近親。