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普羅旺斯燉菜【療癒鼠王料理】沒肉也超好吃全蔬食法國菜 Pixar-Style Ratatouille Disney Inspired Recipe

普羅旺斯燉菜（法語 Ratatouille）是法國南部普羅旺斯的著名經典菜餚，主要食材有櫛瓜 (香港稱翠玉瓜)、甜椒、茄子，番茄。是一道冷熱皆可的主菜，拌意大利麵或 Brunch 時來一片法國麵包，也是另一種絕配。傳統普羅旺斯廚師的做法是把瓜蔬切丁，以中火把瓜蔬分別炒香，並用明火把甜椒皮烤焦去皮，先炒後烘，慢火細焙，熬出蔬食的絕至美味。　

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自製 XO 醬美味魔法萬用醬料 Homemade XO Sauce Recipe

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