肥丁手工坊豆類 Legume-based

香草綠豆蓉【無油版】Mung Bean Fillings ( Oil Free )

【無油綠豆蓉做法】天然香草與去皮綠豆的黃金比例，輕鬆煮出香濃滑順的綠豆沙 Mung Bean Fillings ( Oil Free )

[:hk] 材料開邊綠豆 ( 去殼綠豆 )： 200 g 清水：

自製蒜泥豆豉醬【豆豉醬煮南瓜】Homemade Garlic Fermented Black Beans Paste

廚房萬能神仙醬！自製蒜泥豆豉醬～甘香濃郁超下飯！教你做一道吸飽醬汁的豆豉醬煮南瓜｜Garlic Fermented Black Beans Recipe

[:hk] 豆豉不只是家常的調味料，也是治傷風感冒的良藥，肥丁感冒的時候，曾獲中醫處方豆豉，藥到病除。單味豆豉的藥性不強，要發揮入葯的功效必須配合其他中藥材，有病還是要看醫生唷。天氣漸冷，丁媽叮囑可以多吃蒜頭預防感冒，現代醫學亦認為蒜能提高身體的免疫力。美味又有食療之效，最簡單不就是蒜蓉豆豉醬麼？

天然四色冰皮月餅【紅豆、綠豆、栗子、蕃薯】Natural Colour Snow Skin Mooncake

【手作健康低糖中秋禮】天然四色冰皮月餅【無人造色素】～Q彈透亮口感！簡單幾步壓出媲美名店的精緻花紋｜Natural Food Colour Snow Skin Mooncake

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紅豆蓉 / 綠豆蓉【萬用餡料】Red Bean Green Bean Paste

紅豆泥 / 綠豆泥【萬用餡料】Red Bean Paste/Mung Bean Paste

米飯殺手！下飯神菜麻婆豆腐～麻辣鮮香、豆腐嫩滑入味的極致美味｜Sichuan Mapo Tofu

麻婆是真有其人啊﹗ 話說早在清朝成都一間做豆腐出名的鄉間小店「陳興盛飯舖」老闆娘，臉上長了麻點，人人稱她為陳麻婆，由她首創的燒豆腐，也被稱為「陳麻婆豆腐」。初期只是一間小店，肉類食材是由食客自攜或先行到肉店挑選，然後交給師夫烹調。要是今天有這種服務就好了，愛吃肥的、瘦的，任君選擇，熊貓先生外出吃飯也不用泛愁了。

紅豆鹼水糉 / 蛋黄鹹肉糉【輕量版】Sticky Rice Dumplings

[:hk] 很多朋友以為熊貓先生減肥，表面上主宰飲食餐單的肥丁一定是地獄式監控，其實大家不用擔心，熊貓先生最會討價還價，在「吃」這方面，他敢認第二，沒人認第一。

綠豆蘋果乳鴿湯【夏天去痘良品】Green Bean Squabs Soup

不用多說，這當然是丁媽傳授的食療湯水，據說是民間的去痘良湯，對暗瘡很有幫助。最初肥丁像很多人一樣，以為乳鴿像雞一樣是燥熱的，後來才知道乳鴿其實性平，「一鴿性九雞」，鴿肉容易消化，滋補益氣，適合貧血的人 ( 像肥丁 ) ，配清熱解毒的綠豆，夏天容易上火，熱氣，生痱子，喝這湯最好不過。湯味鮮甜有果香，還有乳鴿可以吃，一湯兩味，加一碟蔬菜，簡簡單單又一餐 ﹗

省時又起沙！香草海帶綠豆沙做法大公開～加 1 步免浸豆、退火清爽無負擔｜Mung Bean Soup

熊貓先生出門公幹幾天，大魚大肉之後，回家一直嚷著要吃綠豆沙。綠豆沙的確為夏天消暑妙品。清涼解毒，止渴通便。綠豆沙的做法一般要將豆浸過夜，煲數小時才軟綿可口。肥丁在網上看到生果日報的一篇省時做法，先炒熟綠豆，一來減少綠豆的寒涼特性，二來可縮短敖豆的時間，短時間就能做到粒粒開花。急不及待用自己的配方一試，當然，綠豆沙怎能少得臭草和海帶呢？臭草其實一點也不臭，它有另一個美麗的名字 ~ 芸香。肥丁把臭草種在窗邊的小花槽中，既能驅蟲，只要用手輕撥或微風吹拂，立時滿室飄香。

草莓大福【春之和菓子】Stawberry Daifuku

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豆香芝麻麵包【豆渣大變身 / 無牛油】Bean Dregs Sesame Bread

【豆渣芝麻麵包】豆渣大變身！無牛油、低熱量的高纖健康手作麵包配方 Bean Dregs Sesame Bread

[:hk] 登出了豆漿的做法後，收到很多讀者的回響，大家都很愛惜食物，覺得將豆渣倒掉很可惜。