肥丁手工坊豆類 Legume-based

比買的更香濃甘醇！自製古法豆腐乳～零化學添加！發酵關鍵與長久保存秘訣全公開｜Homemade Fermented Tofu

[:hk]

蜜紅豆【粒粒分明】Sweet Perfect Red Bean

[:hk]

自製涼拌蒜香毛豆～簡單幾步做出媲美高級熱炒店的極致入味小菜｜Easy Chilled Edamame Recipe

[:hk]

【毛豆青醬溏心蛋沙拉做法】濃郁羅勒青醬與營養毛豆的黃金比例，在家簡單還原質感輕食 Edamame Salad with Soft Boiled Egg

[:hk] 毛豆被稱為田裡的肉類，富含蛋白質、脂質、維生素、礦物質及食物纖維

手工豆腐石磨豆漿【不用鹽滷石膏】享受100％無添加的天然豆香 Handmade Tofu [No Need for Salt or Gypsum] Enjoy 100% natural bean flavor

　你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道毛豆的豆莢成熟，豆粒由翠綠變為金黃，質感不再柔嫩，就是黃豆。黃豆累積了更豐厚的植物蛋白質，含有幫助孩子大腦發育的卵磷脂、多種礦物質及維生素。整粒黃豆不容易消化，最好磨豆漿飲用。即使購買豆漿很方便，肥丁還是喜歡自己磨製豆漿，用新鮮豆漿製作豆腐，只用檸檬汁和白米醋作凝固劑，不使用鹽滷及石膏。自己做的豆腐黃豆味濃郁，檸檬汁和白米醋的酸味在轉化蛋白質時會自然消失，所以豆腐不會有酸味的唷 ~

腐竹白果紅棗糖水【香滑細膩】Bean Curd, Ginkgo and Egg Sweet Soup

[:hk]

耗時3天終於復刻出古法味噌！簡單而珍貴的釀造之旅 Homemade Miso

　你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道肥丁是個相當健忘的人，要不是看到 Carol 老師的博文，可能完全忘記了客廳角落裏的自製日本味噌，急忙翻開蓋，發現開始釀製的日期是 2013 年 4 月29 日，已釀製約年半的時間了，因「忘」得福，味噌已經完全成熟，蓋子一開，湧出醉人的濃濃味噌香，再品嘗一下，甘、香、濃、醇，真是太幸福了。

比一般綠豆糕更香濃有層次！自製柬埔寨蛋黃綠豆球掌握綠豆沙餡與黃金蛋液沾裹技巧，解鎖極致綿密的夢幻小吃｜Green Bean Ball Recipe

[:hk] 肥丁雖在香港出生，由於父母是柬埔寨華僑，自幼聽聞父母在柬埔寨的童年生活逸事，彷彿柬埔寨是肥丁的第二故鄉

自製木棉豆腐 ( 不使用鹽滷及石膏 )【影片示範】Homemade Tofu Video

黑白雙色冰粽【清涼 Q 軟】Iced Dragon Dumplings

[:hk]https://videos-by.vemba.io/v2/placements/27316.js [embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=cg3bYUiZDAs%5B/embedyt%5D ?　點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 食品推陳出新，傳統食品也要追上時代，中秋節有冰皮月餅，端午節有冰粽，肥丁充滿好奇