夏 Summer

黃豆粉的口感乾涸，帶著堅果的香氣和濃郁的豆味，真是太適合搭配Ｑ軟糯糍的點心了！不僅能防止沾黏，還能提升味道層次感，是一種不可或缺的「綠葉」型食材。蕨餅、葛切、麻糬、驢打滾、糖不甩，這些小點心都少不了黃豆粉的加持。 除了點心，黃豆粉還能應用在餅乾、蛋糕、麵包等烘焙食譜中，跟優格、隔夜燕麥等一起食用，更能捉進腸道健康。只要肯動動腦筋，黃豆粉的吃法是無窮無盡的，黃豆粉棒就是其中一個例子。這種超簡單的手工軟糖在日本非常受歡迎，我用純手工麥芽糖做基底，甜度不高，越嚼越香。Ｑ軟不黏牙，風味純樸，就像熊貓先生說的，味道像麥精維他奶。做好後放室溫保存，可以保存很長時間。 黃豆粉含有豐富的膳食纖維，水溶性佳，加入無糖豆漿或牛奶，早上喝一杯據說能改善便秘。但是，黃豆粉還有更多的可能性等著你去發掘。無論是做點心還是烘焙，黃豆粉都能為你的美食帶來不一樣的風味和口感。在你的飲食中加入黃豆粉，不僅能讓你吃得更加健康，還能帶來更多的驚喜和樂趣。 【黃豆粉 ♦ 材料】 【黃豆粉棒軟糖 ♦ 材料】 【黃豆粉豆漿 ♦ 材料】 【黃豆粉 ♦ 做法】 1.　黃豆品種不限。黃豆洗乾淨，浸泡約 10 ~15 分鐘，泡至豆殼和豆仁分離，取約 10~20