肥丁手工坊發酵

自製糙米糖漿天然甜味劑沒有蔗糖 Homemade Brown Rice Syrup

✅ 你的追蹤是我最大的鼓勵，點這裡訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ ✅ 去优酷看视频 http://t.cn/R3osqIi 製作甘酒來的靈感，依樣胡蘆，以米麴菌分解糙米的澱粉質，經過發酵、糖液化、過濾、熬煮濃縮，就能取得糙米糖漿。除了糙米，糯米也可以用相同的方法取得糖膏。

自製米麴～發酵製萬用調味料～菌絲密佈超療癒｜Homemade Koji Rice Recipe

　你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道蔬菜變泡菜、黃豆變味噌。由最初出於好奇，肥丁把烘焙蛋糕麵包的熱情靠邊放，開始迷戀上發酵食品，和發酵調味料打起交道來。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，肥丁自己包辦了「醬」和「醋」兩項，增添鮮味和鹹味如醬油、日本味增、腐乳、鹽麴、蘋果醋，甜味調料的如麥芽糖或米飴，都實驗成功；家裡一半的調味料開始換成自己做的，大大小小玻璃瓶放滿了廚房的儲物櫃。

自製日本甘酒吃下去的護膚品養顏美肌 Amazake made from Koji

給肥丁一點鼓勵﹗點這裡訂閱 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 甘酒 Amazaka 的名字裡雖然有個「酒」字，但是酒精含量一般少於 1%，也就相等於沒有酒精。是日本的傳統甜味濁酒，冷熱飲皆可，日本人新年時寺廟拜祭時喝熱甘酒，夏天冷藏成為消暑飲品，據說是江戶時代夏天食慾不振會喝甘酒補充營養。