抹茶麻糬鬆餅 輕食機幾分鐘做出幸福料理 享受輕食好時光 Cooking Light Enjoy Leisure Time
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幾分鐘做出輕食早午晚餐吃了絶對會幸福的料理享受輕食好時光
調好輕食機的定時裝置，美美等待幸福的叮聲豐盛早餐，華麗下午茶，便當三明治不再是幻想煮食三明治以外的料理，一樣輕鬆沒難度
日本Bruno輕食機早餐機三明治機 https://s.click.taobao.com/Y0ochyu
【番茄炒蛋起司三明】1人份
- 番茄 Tomato 1 個
- 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 1 小匙 (炒番茄加)
- 雞蛋 Egg (中) 1 顆
- 腌酸梅干 1 顆製作方法點這裡 👉 酸梅干 http://www.beanpanda.com/7063
- Mozzarella 起司 Mozzarella Cheese 20 g
- 薄荷 Mint
- 方包 Bread Loaf 2 片
【雞蛋 ♦ 調味料】
- 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 1 小匙
- 海鹽 Salt 1/8 小匙
- 魚露 Fish Sauce 1 小匙
- 白胡椒粉 A Pinch of White Pepper 少許
【草莓巧克力三明治】1人份
- 自製榛果醬 Homemade Nutella 1 大匙 (自製榛果醬點這裡)
- 草莓 Strawberry 3~4 顆
- 巧克力 Chocolate 15 g
- 全麥方包 Whole Wheat Bread Loaf 2 片
【抹茶麻糬鬆餅】可製作 3 個
- 樹薯粉 Tapioca Starch 120 g
- 馬鈴薯澱粉 (日本太白粉) Potato Starch 20 g
- 豆漿或牛奶 Soy Milk or Milk 90 ml
- 蛋液 Egg 20 ml
- 玄米油(或味道不強烈的植物油) Rice Brain Oil 40 ml
- 原蔗糖(或羅漢果糖) Demerara Raw Cane Sugar 1 ~ 2 大匙
- 海鹽 Sea Salt 1/8 小匙
- 麻糬湯丸 2 顆 (湯丸製作點這裡 https://www.beanpanda.com/92639)
【一口鬆餅】24~28 個
- 低筋麵粉 Cake Flour 170 g
- 玉米澱粉 Corn Starch 5 g
- 原蔗糖或羅漢果糖 Demerara Raw Cane Sugar 40 g
- 海鹽 Sea Salt 1/8 小匙
- 鮮牛奶 Fresh Milk 2 大匙
- 雞蛋(中) Egg Medium 1 顆
- 脫水奶油(脫水黃油) Clarified Butter 45 g ( 室溫軟化,製作方法點這裡 👉 脫水奶油 ,沒有可用無鹽奶油代替 )
把麵糰分成 3 等份
- 1 份原味
- 1 份 + 無糖可可粉 1 小匙
- 1 份 + 抹茶粉 1 小匙 (加入色素粉末后,若麵團太乾可加幾滴牛奶)
【米漢堡】
- 冷飯 Cold Rice
- 肥牛 Thinly Sliced Beef
- 洋蔥 Onion
- 日式醬汁 ( 用剝皮辣椒的醬汁 https://www.beanpanda.com/143623)
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🍵 肥丁最新料理書《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》 台灣率先發售，出版日期 2021 年 2 月 4 日
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幾分鐘做出輕食早午晚餐吃了絶對會幸福的料理享受輕食好時光
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【番茄炒蛋起司三明】1人份
- 番茄 Tomato 1 個
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- 雞蛋 Egg (中) 1 顆
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- Mozzarella 起司 Mozzarella Cheese 20 g
- 薄荷 Mint
- 方包 Bread Loaf 2 片
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- 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 1 小匙
- 海鹽 Salt 1/8 小匙
- 魚露 Fish Sauce 1 小匙
- 白胡椒粉 A Pinch of White Pepper 少許
【草莓巧克力三明治】1人份
- 自製榛果醬 Homemade Nutella 1 大匙
- 草莓 Strawberry 3~4 顆
- 巧克力 Chocolate 15 g
- 全麥方包 Whole Wheat Bread Loaf 2 片
【抹茶麻糬鬆餅】可製作 3 個
- 樹薯粉 Tapioca Starch 120 g
- 馬鈴薯澱粉 (日本太白粉) Potato Starch 20 g
- 豆漿或牛奶 Soy Milk or Milk 90 ml
- 蛋液 Egg 20 ml
- 玄米油(或味道不強烈的植物油) Rice Brain Oil 40 ml
- 原蔗糖(或羅漢果糖) Demerara Raw Cane Sugar 1 ~ 2 大匙
- 海鹽 Sea Salt 1/8 小匙
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【一口鬆餅】24~28 個
- 低筋麵粉 Cake Flour 170 g
- 玉米澱粉 Corn Starch 5 g
- 原蔗糖或羅漢果糖 Demerara Raw Cane Sugar 40 g
- 海鹽 Sea Salt 1/8 小匙
- 鮮牛奶 Fresh Milk 2 大匙
- 雞蛋(中) Egg Medium 1 顆
- 脫水奶油(脫水黃油) Clarified Butter 45 g ( 室溫軟化,製作方法點這裡 👉 脫水奶油 ,沒有可用無鹽奶油代替 )
把麵糰分成 3 等份
- 1 份原味
- 1 份 + 可哥粉 1 小匙
- 1 份 + 抹茶粉 1 小匙 (加入色素粉末后,若麵團太乾可加幾滴牛奶)
【米漢堡】
- 冷飯 Cold Rice
- 肥牛 Thinly Sliced Beef
- 洋蔥 Onion
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請請問製造一口鬆餅的脫水奶油可否用一般植物油代替？例如橄欖油或牛油果油。
油脂結構不一樣
換食材就要重新設計其他配比
是另一個食譜了
哦。。 竟然是這麼複雜？請問你有開班嗎？ 我真是很想學習這些食物配搭的知識