Beanpanda

無麩質 Gluten Free 秋 Autumn 醬味粉調味料／醬料 Sauce & Seasonings 手作無添加 From Scratch 日韓 Japanese and Korean

七味是那七味﹗破解七味粉 Decode on Shichimi Togarashi (seven-flavor chili pepper) powder

肥丁也有自己配方的七味粉了﹗七味粉是日本常見的辛香料，通常撒在烏龍麵、蕎麥麵或丼飯上。七味粉的配方因地區而異，京都口味偏清淡，而關東地區則喜愛爆發性的辛辣感。

甜點 Dessert 糖果 Confectionery 蔬食料理 Plant-Based 西式 Western 西式甜點 Western Dessert 冰品 Icecream 夏 Summer 小吃 Savory 水果 Fruity

好吃不怕胖😋 夏天只想吃它❗️低熱量茉莉花茶魔芋果凍 Lowcarb and vege Jasmine Tea Konjac Jelly

健康生活方式和美食可以兼得嗎？
都2023年了，別以為減重只可以吃淡而無味的食物，甜食也可以吃得健康，你就會有更多的能量和動力去保持健康的生活方式

酒＆醋 Wine & Vinegar 夏 Summer 水果 Fruity 中式 Chinese

楊梅酒天然發酵果味濃【一口驚艷】不想做標題黨，但是真的好喝﹗Home Brew Chinese Bayberry Wine

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甜點 Dessert 飲品 Drinks 夏 Summer

蝶豆花奶茶粉圓【自製樹薯粉】Butterfly Pea Boba Pearls Milk Tea – Homemade Tapioca Starch

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醃漬 Pickled 青梅 Green Plum 小吃 Savory 手作無添加 From Scratch 春 Spring 水果 Fruity 中式 Chinese

Q梅🍑 清香微酸聽到就流口水💦釀一罐屬於自己的春天滋味 Chewy Green Plum – Soft, chewy, and fragrant

新鮮青梅吃起來既酸又苦澀，因此青梅都會經過加工後食用，製作Ｑ梅對青梅成熟度要求不高，只要不是全熟或過熟就都能使用漬醃Q梅的過程不可沾⽔，否則很容易發霉，最好不要清洗，若洗過必須風乾至表面完全乾燥，才可以開始製作時光荏苒，Q 梅因為氧化顏色變深。時間越長顏色越深，漬醃5年的酸梅乾變成深琥珀色酸梅乾、Ｑ梅、日式梅干、脆梅，加工過程相似，分別是加糖比例及脫水流程，脫水速度是控制果肉口感的手法，不同的鹽糖比例控制酸甜度。酸梅乾保持皮肉不分離，果肉 QQ 有爽口的嚼勁；Q梅皮肉分離，肉軟不爽口，很容易搗成泥口味甜酸；日式紫蘇梅是Q梅的鹹味版，是鹹酸口味。不同口味的梅乾你最喜歡那種？材料 ◤做法 1.　先測量青梅的重量，粗鹽是青梅重量的1/10 2.　青梅倒入鐵盤，撒上粗鹽，帶上塑料手套比較不傷玉手，像打麻雀那樣滾動青梅，剛開始時青梅未出水，粗鹽不會黏在青梅表面，盡量讓青梅多接觸粗鹽，讓青梅去澀出苦水的重要步驟，一定要用力搓揉。十分鐘後，青梅開始出苦汁，粗鹽黏在表面，但還不夠，繼續搓揉，直到更多苦汁出來，看起來濕潤水亮，苦汁開始溶化粗鹽，再搓揉約 10 鐘出更多苦汁，完成搓揉的青梅表面亮晶晶 3.　青梅轉移到大盤裡，連同半溶化的粗鹽放入盤中，也可以在上⾯壓重物，有助青梅出更多苦水，漬壓期間不時翻拌青梅，讓青梅轉換位置均勻接觸鹽液，否則下⾯的青梅太鹹，⽽上⾯的梅⼦沒醃到 4.　粗鹽漬醃 1 天後，青梅持續脫水，每顆青梅水份含量不同，有些變軟有些較硬 5.　粗鹽漬醃