肥丁手工坊西式甜點 Western Dessert

甜點 Dessert 秋 Autumn 穀物 Grains 聖誕甜品 Xmas Dessert 蔬食料理 Plant-Based 西式 Western 西式甜點 Western Dessert 調味料／醬料 Sauce & Seasonings 四季 In Season 堅果 Nutty 常備菜 Make Ahead 手作無添加 From Scratch 果醬 Jam

自製榛果醬【健康低卡】Homemade Nutella

[:hk] Nutella 可以塗在麵包、餅乾等食物上，也可以用作烘烤糕點的餡料。是義大利廠商 Ferrero 生產的巧克力榛果醬 ( 對，就是大家熟悉的金莎巧克力 )。1963 年，為了讓產品推進更廣大的歐洲巿場，採用不同歐洲語言拼合成新品牌名稱 Nutella，「Nut」代表產品的原彬料「榛果」，「ella」則取自義大利語的通用詞語「甜」的意思。

烘烤 Roast 甜點 Dessert 蛋、乳製品 Dairy 蛋糕 Cake 西式 Western 西式甜點 Western Dessert 四季 In Season 夏 Summer 小吃 Savory 水果 Fruity

[:hk] 新發明往往是自於美麗的錯誤，林明頓 Lamington 就是最好的例子。相傳昆士蘭州總督 Baron Lamington 的家傭，有一次不小心將蛋糕塊掉入巧克力漿中，因時間緊迫，將錯就錯，怎料總督一嚐覺得好吃又特別，沾上椰絲免得滿手巧克力，後來這種蛋糕便以「Lamington」命名。一塊平凡的海錦蛋糕，包裹上巧克力和椰絲，味道的確更吸引，搖身一變成著名的澳洲甜點。在二十世紀初，沒有冰箱保存食物，蛋糕很快變乾硬，沾上了巧克力糖漿，保存了蛋糕的濕潤，即使蛋糕「過夜」也很好吃，真是一舉兩得。

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貴妃冰淇林你試過嗎？低脂版不怕胖【荔枝雪糕】 Refreshing Egg Free Lychee Gelato

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甜點 Dessert 秋 Autumn 蛋、乳製品 Dairy 蛋糕 Cake 西式 Western 西式甜點 Western Dessert 冬 Winter 小吃 Savory 春 Spring

焦化奶油貝殼小蛋糕【瑪德蓮/無泡打粉】Brown Butter Madeleines

[:hk] 瑪德蓮是法式點心的代表作，也是法式甜點中難度最低的烘焙入門。漂亮的貝殼造型，充滿清新的檸檬／橙與天然蛋香。以前肥丁做過瑪德蓮的食譜，覺得還有很多改善的空間，幾年後捲土重來，試了很多配方，欣喜在烘培的手法、對烤箱的火喉掌握得以進步，烘焙真是學無止境啊﹗這次烤出來的成品，上色均勻，立體波浪弧度清晰，富奶油蛋糕的實在感，鬆軟適中，多放幾天也不會變硬。只要不怕失敗，成功會回報你的。

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藍莓瑪芬【清爽小蛋糕】Blueberry Sour Cream Muffin

[:hk] 奶酪條餘下的酸奶油 ( Sour Cream ) 一直放在冰箱，代替奶油 ( Butter ) 製作瑪芬，做出來的瑪芬真是小小的驚艷唷，口味更為清爽，不太乾，即使第二天吃還很鬆軟和濕潤，肥丁加了冷凍過的新鮮藍莓，蛋糕烤熟了藍莓也剛好回溫，不㑹變成醬爆，把果汁好好保留。

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奶油起司蛋糕條簡單靈活的宴客甜點 Cheesecake Bar Recipe

[:hk]https://embed-staging.vemba.io/vemba-embed.js [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=7YtdwgUTNJ4%5B/embedyt%5D ✅ 你的追蹤給我最大的鼓勵，點這裡訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ ✅ 去优酷看视频 http://t.cn/R3R0ZEi 當請客忙得不可開交的時候，預先做好的奶油起司蛋糕條真是方便的飯後甜品，因為製作簡易，只要把材料拌勻隔水烤，保存時間又長。本來是做給妹妹和妹夫吃的，妹妹不吃有水果的甜品，另外準備了新鮮藍莓和藍莓果醬，吃的時候自行添加。結果是大家吃完主菜後，肥丁完全把甜品忘記了，次日早上打開冰箱，才發現這可憐的奶油起司蛋糕條還趟在那裏，趕緊拍照再吃掉囉 ~