【純素烘焙抹醬教學】純楓糖抹醬～無乳製品也能濃郁滑順 ｜How to make Homemade Maple Butter
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肥丁手工坊
天然。真食。原味
糖果 Confectionery
不要做糯糍了！你知道黃豆粉古早點心嗎 How to make Roasted Soybean Powder Soy Flour (Kinako)
黃豆粉的口感乾涸，帶著堅果的香氣和濃郁的豆味，真是太適合搭配Ｑ軟糯糍的點心了！不僅能防止沾黏，還能提升味道層次感，是一種不可或缺的「綠葉」型食材。蕨餅、葛切、麻糬、驢打滾、糖不甩，這些小點心都少不了黃豆粉的加持。
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【日式和菓子手作教學】抹茶蕨餅和，冰涼Q彈、不結塊的熬煮秘訣｜Matcha Warabi Mochi
[:hk] 本蕨粉做的蕨餅，口感滑膩而富有彈性，擁有其他澱粉所不具備的美味和營養，我在原味蕨餅裡試用，3 種效果最相似的澱粉，風味和口感 各有特色。世界三大薯類之一的樹薯Tapioca，所提煉的樹薯粉，雖然也能做出類似的口感，但基本以碳水化合物為主 ，營養價值匱乏。 抹茶蕨餅要做得好吃，抹茶粉的質量很重要，蕨餅部份和表面裝飾，我用兩種不同等級的抹茶，奧綠及宇治光，更多茶的品種介紹，可參考抹茶咖啡的影片。抹茶蕨餅風味清涼、淡雅、絀撲，充滿嚼勁的口感，卻又自然而然地融化於口，當抹茶遇上紅豆，簡單的配搭創造出，絶妙多層次的豐富口感。 奥綠加熱後色澤香味茶味表現出色，混合蕨粉加熱，仍能保持茶香，撒在蕨餅上的抹茶最好選。適合濃茶專用的抹茶如「朝日」或「早綠」，香氣濃郁圓潤 茶韻深，即使泡得極濃，都沒有刺激的雜味，不需要太多糖去中和苦味，喜歡苦味多一點，可選適合沖泡薄茶的「宇治光」，翠綠的顏色，讓蕨餅更清新。 減少碳水化合物，我用白色羅漢果糖，甜度跟白砂糖一樣，白色不會影響抹茶的顏色。 【原味蕨餅 WARABI MOCHI ♦ 材料】 · 白色羅漢果糖 Monkfruit Sweetener 50 g https://iherb.co/5Di7NCi1
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古代貴族點心～蕨餅【超詳細步驟】成功率高 3 種澱粉大比拼 How to make Warabi Mochi with 3 different kind of starch
冰鎮後的蕨餅真是太爽了！那微微的清涼感，加上黃豆粉的香氣，還有甜而不膩的黑糖在舌頭上慢慢融化，稍微有點Q彈，超級柔順，這糯嘰嘰的滑嫩口感誰能抗拒得了，一個人吃一盤，我覺得我可以！
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麻糬冰淇淋 雪糕糯米滋 一口透心涼 Homemade Icecream Mochi Recipe Vegan
冰涼 Q 彈的麻糬皮，配搭你喜愛的濃郁綿密冰淇淋，冰淇淋自製外買悉隨尊便，只要掌握小小技巧，就可以做出一顆顆渾圓白胖，討人喜愛的冰淇淋麻糬，無論宴客自用，都可以優雅品嘗，不用擔心到處滴黏答，一口透心涼。
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