【手作健康低糖中秋禮】天然四色冰皮月餅【無人造色素】～Q彈透亮口感！簡單幾步壓出媲美名店的精緻花紋｜Natural Food Colour Snow Skin Mooncake
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肥丁手工坊
天然。真食。原味
糖果 Confectionery
一口咬下層層酥脆！自製免炸潮州芋泥月餅～芋香濃郁綿密！外皮螺旋千層的完美開酥秘訣｜Baked Taro Mooncake Recipe
[:hk] 最近 FB 經常被月餅洗版，冰皮月餅去年做過，潮州月餅層次分明的酥皮曲線，肥丁也躍躍欲試。潮州月餅在閩南一帶盛行，是酥皮月餅的佼佼者。這種傳統月餅講究「水油立酥皮」的「起酥」工藝，
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朱古力脆皮奇異果雪條【簡易甜品】Kiwi Chocolate Ice Pop
假如每次品嘗朱古力的代價是看牙醫， 牙齒千瘡百孔了，對朱古力的感情難免有點複雜 ﹗ 小時候流行吃脆皮朱古力雪條，薄薄的朱古力脆皮包著牛奶雪條，從拆包裝開始便需與時間競賽，大熱天時，雪條融化的速度永遠比想像中快，吃到最後永遠都狼狽不堪呢 ﹗製作奇異果雪條時也考慮過這種情況，最好一口一件，將奇異果切件直接冷凍，利用低溫令朱古力形成脆皮，微酸的奇異果和微苦的黑朱古力出奇的搭配，做法十分簡單，購買需要調溫的朱古力味道更好啊 ﹗ 假如做不成脆皮，當做朱古力火鍋也很不錯噢。
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草莓大福【春之和菓子】Stawberry Daifuku
https://videos-by.vemba.io/v2/placements/27209.js [embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=yB_du8n7-0Y%5B/embedyt%5D 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 帶黏性的稻米食品種類繁多 ~ 湯圓、茶果，糯米糍 (中國 )、粿、麻糬 (台灣 ) 、大福、草餅 ( 日本 ) 、松片 (
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三色棉花糖朱古力熱飲【治癒系甜品】Masmallow Chocolate Drink
[:hk] 啡白粉紅 ~ 這三種顏色是不是很似曾相識呢？Bingo ~ 朱古力、雲呢嗱、士多啤梨三色雪糕， 肥丁小時候就很好奇，這麼多款口味，為甚麼一定要按排這三種在一起呢？
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豆腐松露巧克力【情人節小心思 / 省時健康】Tofu Chocolate Truffle
日本一個電視節目《超省時生活》，用豆腐極速製作松露巧克力。松露本來極為稀有昂貴，巿面的松露巧克力其實很少真正加入松露，得名皆因其圓形外表像松露。巧克力分為兩層，外脆內軟，一般的做法是先融化巧克力加入忌廉，做出形狀，再裹上可可粉或堅果。熊貓先生不愛吃巧克力，看到節目後卻興緻勃勃，叫肥丁一定要試做，看豆腐做的巧克力是否如節目主持所描述的好吃。製作起來的確簡便，比廉價的巧克力好吃，而且非常健康，這種餡料用來代替忌廉製作蛋糕亦能大派用場 ﹗
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【新年步步高陞】自製蔗糖椰汁年糕！Q軟彈牙不黏牙、蔗香椰香完美的另一配方｜Cane Sugar Coconut Nian Gao
你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 眾多賀年糕點之中，肥丁最喜歡吃啡色的蔗糖年糕，片糖是以甘蔗為原料製作成片狀的糖塊，帶有甘蔗的清香和蜜糖的焦甜味，加上椰汁真是絶配。
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比酒樓賣的還精緻！錦鯉椰汁年糕～不用色素也鮮艷！象徵年年有餘的港式經典美味｜Natural Color Koi Fish Cake
點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 你的關注給我最大的鼓勵，訂閱肥丁 YouTube 頻道 年糕有很多種，廣東年糕用片糖、糯米粉製作成棕色圓形的軟糯有嚼勁的糕點，加紅棗點綴。肥丁獲得「糕人」指點，學習製作年糕，原來秘訣是粉糰預先搓好，放一個晚上，第二天才開漿，便能製作出軟硬適中，超有韌勁的年糕。 只需要預備錦鯉模具，普通平凡的年糕立即變成栩栩如生的錦鯉造型，更有年年有餘，步步高升的寓意，高顏值又好吃，果然是魚躍龍門，升價十倍，所以價格買得比普通形狀的年糕貴。 肥丁把古法蔗糖年糕的配方稍作改良，片糖改為冰糖，利用紅蘿蔔泥或南瓜泥取代人工色素，顏色一樣鮮艷奪目。 錦鯉模具很容易買，特別是現在網購流行，大中小尾瘦任君選擇，自從肥丁添置了蒸烤爐，十幾尾年糕一次過蒸熟，就更喜歡做來送禮。最喜歡脫模的一刻了，當錦鯉年糕栩栩如生活靈活現放在桌上，特別有成功感，製作的人過癮，收禮的人驚艷。希望大家吃過錦鯉年糕，來年都會如魚得水，事事順利，心想事成﹗ 材料 ( 份量：19.9 cm 長 x 10.7 cm 寬 x
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