肥丁手工坊糖果 Confectionery

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法式紅酒煮啤梨【醉翁之意不在酒】Pears Poached in Red Wine

[:hk] 紅酒煮梨在法國甜品中，是入門的簡易甜品。醉人的酒紅色原隻啤梨，不但美觀精緻，做法一點也不繁複。品質普通的廉價紅酒，加入果汁和香料，酒精慢慢蒸發，所有材料的香氣滲入梨肉之中。煮過的紅酒酒精已完全蒸發，只留下葡萄的香甜。這道甜品不在乎紅酒的品質，而是講究火喉，紅酒不能煮至沸騰，因為大火會破壞紅酒和果汁的甜味，令啤梨變酸，因此慢火熬煮至入味才是美味的關鍵。

聖誕雪花玻璃曲奇【絢麗奪目 / 無泡打粉】Stained Glass Cookie

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[:hk]聖誕雪花玻璃餅乾沒有泡打粉 Stained Glass Cookies[:en]Stained Glass Cookies[:]

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[:hk]桂花酒釀丸子【清香雅淡】Osmanthus Jiuniang Dumplings Recipe[:en]Osmanthus Jiuniang Dumplings Recipe 桂花酒釀丸子【清香雅淡】[:]

小南瓜蒸餅【低糖無色素 / 萬聖節點心】Pumpkin Steamed Cake

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[:hk]小南瓜蒸餅【低糖無色素 / 萬聖節點心】Pumpkin Rice Cake[:en]Pumpkin Rice Cake[:]

[:hk] 萬聖節派對的餐桌上，怎少得當時得令的南瓜呢？南瓜派？南瓜布丁？入秋後又芝麻糊又柚子蜜，甜品好像吃太多了，不想要為了過節吃得甜膩，肥丁有辦法。南瓜本身有甜味，所以麵糰只加入少許糖，沒有油，金黃色澤是南瓜的自然本色，入口「煙韌」不黏牙、非常「彈 Q」，令人忍不住多吃幾件，可隨意加入自己喜歡的餡料，製作方法非常簡單，小巧可愛，你心動了嗎？

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[:hk]麻蓉湯圓【真材實料】Black Sesame Dumplings[:en]Black Sesame Dumplings[:]

[:hk] 湯圓是歷史悠久的傳統小吃，據說起源於宋朝，當時的人用各種果餌做餡，用糯米粉包裹搓成球形，煮熟的湯圓在鍋裏又浮又沉，也有「浮元子」的稱號，湯圓之名與「團圓」字音相近，所以通常在冬至或農曆新年的時候都會食用，取其團圓之意應節。

天然四色冰皮月餅【紅豆、綠豆、栗子、蕃薯】Natural Colour Snow Skin Mooncake

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[:hk]天然四色冰皮月餅【不含人造色素】Natural Colour Snow Skin Mooncake[:en]Snow Skin Mooncake ( Natural Food Colour )[:]

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[:hk]台灣芋圓 / 地瓜圓【Q 軟可口】Taiwanese Taro Ball[:en]Taiwanese Taro Ball[:]

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[:hk]免炸潮州芋泥月餅【入口香酥】Chaozhou Taro Mooncake[:en]Chaozhou Taro Mooncake[:]

[:hk] 最近 FB 經常被月餅洗版，冰皮月餅去年做過，潮州月餅層次分明的酥皮曲線，肥丁也躍躍欲試。潮州月餅在閩南一帶盛行，是酥皮月餅的佼佼者。這種傳統月餅講究「水油立酥皮」的「起酥」工藝，

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朱古力脆皮奇異果雪條【簡易甜品】Kiwi Chocolate Ice Pop

假如每次品嘗朱古力的代價是看牙醫，牙齒千瘡百孔了，對朱古力的感情難免有點複雜 ﹗ 小時候流行吃脆皮朱古力雪條，薄薄的朱古力脆皮包著牛奶雪條，從拆包裝開始便需與時間競賽，大熱天時，雪條融化的速度永遠比想像中快，吃到最後永遠都狼狽不堪呢 ﹗製作奇異果雪條時也考慮過這種情況，最好一口一件，將奇異果切件直接冷凍，利用低溫令朱古力形成脆皮，微酸的奇異果和微苦的黑朱古力出奇的搭配，做法十分簡單，購買需要調溫的朱古力味道更好啊 ﹗ 假如做不成脆皮，當做朱古力火鍋也很不錯噢。

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自製港式涼粉【清涼爽滑】Grass Jelly

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