天然。真食。原味
[:hk]https://videos-by.vemba.io/v2/placements/26596.js [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=oUwupJ2S4as%5B/embedyt%5D 喜歡肥丁的影片，點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 家裏一向沒有零食，農曆新年除了「逗利是」外，肥丁最喜歡是全盒「抓銀」的環節，色彩繽紛各式各樣的糖果攞在眼前，滿足了一年的盼望。很多孩子喜歡拿朱古力或端士糖，肥丁獨愛傳統八甜：糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕、糖柑桔、糖椰絲、糖椰角、糖馬蹄及糖甘笋。因為過了新年便看到不踪影了。
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[:hk] 9 月初的時候，收到 JA 日本產米邀請肥丁撰寫一篇米食譜，雖然滿有興趣
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[:hk] 近日一名港人的仗義直言，踢爆了假扮「天然無添加」的台企麵包店，跨岸兩地引起掀然大波。令肥丁更加堅信，自已製作的食物是守護家人健康的最後一道防線，讓身體保留配額對抗巿售的邪惡美食。簡單如麵粉，大部份已經過了漂白或防腐的處理 ( 買一包有無漂白的有機麵粉比較一下色澤和存放時間便知道 )，某程度已有化學品滲透在裏面，如果自已製作也加入香精、色素、麵包改良劑，和巿售又有甚麼分別呢？
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[:hk] 越南米紙是肥丁家的夏日「家常便飯」。
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俗語說大暑小暑，有米懶煮。懶洋洋的夏季，特別想吃卜卜脆的零食
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你的關注給我最大的鼓勵，請支持訂閱肥丁 Youtube 頻道 今年的大暑，好像不怎麼熱，因為一連數星期斷斷續續的下雨，多少幾分涼快。天雨影響，拍攝食譜進行得不順利，肥丁也懶洋洋，下雨天肥丁也不想去街巿。逛超巿發現呆頭呆腦的可愛迷你冬瓜，做個冬瓜盅也不錯。製作冬瓜盅好像很大陣扙，大冬瓜的體積實在難用一般家庭的廚具來炖。如果做成迷你版本，簡單用鑊或電鍋蒸熟再加湯頭就行了，省時省能源又省錢，肥丁用家中常備的乾貨海味煮湯頭，一樣鮮甜，鹽也省下。迷你冬瓜盅份量剛剛好，外型又漂亮，一人一盅，可湯可菜。
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[:hk] 清涼爽口的青瓜，借用村上春樹小說裏的形容：「簡單、新鮮、有生命力的清香」
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[:hk] 超巿有去骨的鯖魚出售，用起來相當方便，肥丁做過幾次海鹽烤，但都不太滿意，剛入口好吃，多吃幾口越吃越鹹。換上鹽麴和味增一試，感覺大大不同，鹽麴本身帶點甜味，鯖魚豐富的油脂，經高溫一烤，天然的魚油慢慢滲出，滋潤細嫩的魚肉，被烤得皺皺的魚皮夾雜鹽麴的微甜，鹹味由內散發至外恰到好處，多吃幾口也不用灌水，鯖魚骨不多，經鹽麴一醃便沒有鯹味。熊貓先生還以為肥丁偷懶從餐廳買來充數，完全想不到如此簡單的調味料就能做出餐廳的水準。做法超級簡單，任何下廚新手都能應付自如。
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[:hk] 「矮瓜」，是廣東人對茄子特有的稱呼，肥丁曾悶納過一陣子，巿場上的茄子明明是長條型的 ，一點也不「矮」，難道是茄子樹長得特別矮？後來才知道茄子有不同的品種，有的品種又胖又矮，倒是十分貼切矮瓜的名稱哩 ~
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[:hk] 通菜 ~ 一年四季有售。若論時令，則非「小滿」莫屬了，不騙你唷 ~ 夏季盛產的通菜，嫩枝莖脆，爽口味美，即使老梗也可以吃，適合快炒、煮湯。
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